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外形猎奇营养丰富,10种世界上最奇葩的水果

2017-04-13 17:14:00作者:匿名

第一星座网

  一年四季,寒来暑往,各种各样的水果给人们的日常饮食增添了美妙的滋味和色彩,而在造化神奇的大自然中,还有许多人们平时不甚了解的水果存在,那么今天的饮食文化就为你介绍,10种世界上最奇葩的水果,外形猎奇但味道和营养都令人惊艳,一起来了解吧。

  当世最奇葩水果TOP1:释迦果

  释迦果,中文学名番荔枝,又叫做聚生果,以其独特香味,被列为热带名果之一。释迦果的外形与荔枝相似,果实清甜,果肉乳白色,果内由数十个小瓣组成,每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)。

  释迦果果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形,未熟果表为深绿色,成熟果实呈现浅绿色或绿黄色。释迦果果肉味略甜,奶黄油色或乳白色,呈乳蛋糕状,并具芳香,鲜食香甜,风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350—450克左右。

  释迦果含丰富的维生素C,并具有降血糖的功效,释迦果在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者适当食用释迦,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。此外,释迦纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便,同时,它还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。

  释迦果普通人都可以食用,虽含有各种糖类,但对血糖的影响微乎其微,糖尿病患者无须忌食。但需要注意的是,释迦果性温并含有鞣质,因此不可与乳制品或高蛋白的食品同食用,以免形成不易消化的物质,影响人体胃肠道功能。

  释迦果一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。也可切块做成各种冰饮,有耐心的朋友还可以用它制酒,做果脯以及果酱等。

  购买释迦果后,一定要及时将包装拆开,将货散放在室内的地上,保持干燥和通风,避免阳光直射,可以正常存放两到三个月。释迦果在未软熟前绝不可放入冰箱冷藏,否则将变黑变硬,难以食用。

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  当世最奇葩水果TOP2:杈杷果

  杈杷果也叫做健康果或健身果,是忍冬科植物苦糖果的栽培果实。杈杷果形状偏小,类似樱桃型,鲜红剔透,果形像八字形分叉。又因杈杷果的果核细小,食用起来基本感觉不出果核的存在,故又名无核杈把果、无核樱桃。

  杈杷果的果色红艳,娇嫩透亮,晶莹剔透,鲜红如玉,味美爽口,清香甘甜,适于食用。杈杷果的果实中含有丰富的蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸,尤其果实矿质原素含量极高,钙、铁、磷、氨基酸含量均高于其它果品。

  其中,杈杷果的总含钙量比苹果高出24倍,铁的含量比目前水果中含铁较高的桃果高出5倍,磷的含量为目前报道过的所有果树之最,锌含量也高于一般果树,故被誉为天然营养库。

  另外其中磷、钙含量比与人体吸收钙、磷的量适比1:2相吻合,易被人体吸收,是中老年人、少年儿童、病后体虚和贫血缺钙患者的上等补品。民间常用成熟杈杷果榨取原汁用于美容、美发,同样效果奇佳。

  抗癌
  杈杷果的营养价值丰富,所含的磷是水果之最,被称为最具价值的水果,而且铁的含量也比桃子高出5倍,这些元素都是癌症的死敌,杈杷果天然抗病,具有抗癌的作用。

  保健美容
  杈杷果被誉为新型保健水果,无污染、矿质营养高,是保健、美容的最佳食物。常用杈杷汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

  抗贫血
  杈杷的含铁量高,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食杈杷可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

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  当世最奇葩水果TOP3:红肉苹果

  红肉苹果,是由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成的一种水果。该苹果的果实形似番茄,味道甜美,富含抗氧化物,易于栽培管理,产量较高,具有较高的经济价值。

  马库斯特科波为此苹果取名为红色之爱。这种苹果一般在九月中下旬成熟,成熟的果实果皮全面玫瑰红色,富有光泽,其果肉到果核也是呈玫瑰红色,果实切后不变色,无论烹饪还是榨汁,色彩都保持鲜红,还可以从中提取红色花青素用于食品加工产业。

  而在日本有名的“苹果之乡”——青森县的五所川原市栽植出的红肉苹果,不但皮是红的,肉也是红的。因为果肉酸度高,所以不贩卖整个苹果,而是将苹果制成果汁、果酱等加工食品。

  当世最奇葩水果TOP4:猫屎瓜

  猫屎瓜分布于秦岭、巴山的深山之中,因其果实成熟后,呈蓝紫色,多浆汁,形状很像猫儿拉的屎,所以俗称“猫屎瓜”,在四川巴中、重庆万州、湖北恩施等地山区叫做“猫儿屎”;在云南昭通地区又叫“鸡肠子”。

  猫屎瓜是一种很有开发价值的野生经济植物。果实营养丰富,果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养。味甜如蜜,可供鲜食和加工制糖、酿酒、食品、果胶、果冻、果酱等。

  猫屎瓜的种子含油量为18%~22%,出油率与棉籽相近,油可食用,其味香美,富有营养,还可制肥皂,做工业用油。其果皮内富含橡胶,含量约为干重的10%~20%,且橡胶的化学结构和一般天然橡胶相同,与丁苯胶掺和使用,可作一般橡胶制品。

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  当世最奇葩水果TOP5:菠萝莓

  菠萝莓是草莓的一种,属多年生草本植物,外形酷似草莓,果肉呈白色,外面覆盖着红色斑点,与草莓的基因构成相同。又因其味道与菠萝出奇的相似,故称为菠萝莓(pineberry)。这种水果外形像草莓,味道像菠萝,又名白草莓。

  菠萝莓含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝莓对身体大有好处。“菠萝莓”外形喜人滋味好,很快会成为人们餐桌上的新水果。除了直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用外,人们还可用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼或者其他甜品。

  菠萝莓源自南美洲的一种野生草莓,历史上曾面临濒危境况,后经过荷兰的果农重新培育并进行商业化种植,受到人们的欢迎。不过,因为具有相当高的营养价值,健脾胃,补充维生素C的功效良好,所以菠萝莓的价格也十分昂贵,市价曾达到500克180元,也令大多普通收入人群难以下手。

  当世最奇葩水果TOP6:癞葡萄

  癞葡萄是葫芦科苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实,产于印度中部,医学上称山苦瓜。癞葡萄的外形与苦瓜相似,但二种并非同一种植物。苦瓜较长条形,是蔬菜,味苦,只要成果就可食用,可凉拌或熟食。癞葡萄则是水果,较为团形,必须成熟才可食用,成熟时瓤红味甜,含有丰富的维生素A和C。

  癞葡萄含有丰富维生素,其中较多的是维生素A和维生素C,维生素A尤其对于治疗夜盲症很有好处,维生素C则对改善人们的皮肤颇有益处。另外,癞葡萄含有丰富的矿物质,一方面可以补充人体所需营养,另一方面也帮助平衡人体酸碱度。此外,其含有的有机酸对于预防一些心血管疾病也有帮助。

  同时,因为癞葡萄富含膳食纤维,所以可以很好地帮助人体消化食物,对缓解腹胀症状有很好的效果;癞葡萄还有清热解毒的作用,是人们祛肝火消炎的一个好选择。

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  当世最奇葩水果TOP7:毛叶枣

  毛叶枣,学名滇刺枣,因其原产于印度,故又名印度枣,又因其果形酷似苹果,因而又名“热带小苹果”。过去由于缺乏优良栽培品种,致使毛叶枣果树推广种植面积较少,近年来,由于新的优良品种的选出,在我国台湾地区发展较快,面积已达数千公顷。

  毛叶枣是一种速生、丰产、优质的果树,因其所具有的独特风味和富含多种营养成分而受到消费者的青睐。毛叶枣的用途很多,既可以鲜食,也可以加工成多种加工类食品。

  毛叶枣能为人体补充多种营养成分
  毛叶枣的营养价值特别出色,其果肉肥厚,并含有大量的维生素B和维生素C,除此以外还有多种矿物质和大量的糖份,这些物质都是保持人体正常代谢的重要物质,人们经常食用能起到补充多种营养的作用。

  毛叶枣可补血提高身体免疫力
  毛叶枣中有大量的微量元素,其中铁的含量特别高,它进入人体以后可以加快身体血红蛋白的再生,能提高身体的造血量,对预防和治疗贫血作用明显,经常食用还能提高身体的抗病能力,让人们的免疫力明显提高。

  毛叶枣的药用价值
  毛叶枣除了果实可以供人类食用以外,它的种子和果干还可以入药,有很出色的药用价值,特别是毛叶枣的果肉在捣碎以后可以直接用于人类的硬疖的治疗,涂抹几次以后就能看到明显的治疗效果。

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  当世最奇葩水果TOP8:刺角瓜

  刺角瓜,又叫做奇瓦诺果,火参果,非洲蜜瓜等,是原产于喀拉哈里沙漠地区(南部非洲沙漠高原)的一种水果,今天在加利福尼亚和新西兰地区也有种植。非洲角瓜为葫芦科黄瓜属一年生的蔓性草本植物,适合在干燥的气候条件下生长,抗病性强,不耐寒;而在高湿、多雨的环境下则容易发病。

  非洲角瓜的表皮为黄色带刺,呈非常坚硬而凹凸不平的橄榄状,但是其内中的肉质却是细腻多籽,像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜,吃过以后嘴里会有轻微的余香。非洲角瓜的口感类似于黄瓜、西葫芦的混合,而味道则类似香蕉、黄瓜和柠檬的混合滋味。

  非洲角瓜口感独特而富有营养价值,其种籽覆盖在明胶状物质里,果皮富含维生素C和植物纤维。在清洗干净剥去外皮后,可将它切成薄片或切成小方块状食用,或是打成果汁,也可以对切,再用汤匙挖出果泥食用。

  在食用非洲角瓜时,也可以切开顶部,插入吸管直接吸食,也可加入蜂蜜混合,风味绝配,是不可多得的天然饮品,而在它的原产地,由于根系能够达到地下含水层,因此非洲角瓜也曾经是当地人重要的维生素和水的来源。

  非洲角瓜可以制成非常棒的沙拉酱,也可以代替醋来食用。在角瓜果汁中加入几滴酸橙汁、柠檬汁和少许的糖,十分解渴,味道就像柳橙利口酒一样甜而芳香,角瓜的果泥还可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。

  非洲角瓜还具有装饰作用,由于它的果实像带刺的橄榄,很适于装饰用,但在非洲津巴布韦,刺角瓜主要还是用于水果零食和食用沙拉,而较少用于装饰。

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  当世最奇葩水果TOP9:蛇皮果

  蛇皮果,又名沙叻,是棕榈科蛇皮果属植物,呈球、陀螺形或卵球形,外表似蛇皮。蛇皮果在全球约有14种,主要分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区,其中以印度尼西亚为蛇皮果种质资源、栽培技术和本土市场开发最成功的国家。在我国则主要分布于云南省西部,华南各地零星引进种植。

  蛇皮果一般以印尼峇里岛产为最好,果肉白中带黄,肉质甜中带酸,味道不会苦涩,也无十分干硬之感,果肉饱满像苹果一样爽脆,果核也比较小,带有淡淡香气。

  蛇皮果所含营养丰富。它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,在产地印度尼西亚,本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

  蛇皮果通常都是生吃,但也可以制成蜜饯,罐头,发酵成酒食用,或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到馅饼里,吃起来感觉有苹果的脆感,又有菠萝的味道。

  蛇皮果特别适合长时间用脑人群食用,吃的时候不需要使用刀,用手把蛇皮果的尖头的一端撕开,然后顺势剥皮就行了,生食注意它的皮和内核不可食用。同时,因为所含热量较高,虚热引起的咳嗽症状患者应当禁食,又因为蛇皮果属于凉性水果,所以孕妇不能够多吃。

  还需要注意的是,在洗蛇皮果时千万记得不要把蛇皮果蒂摘掉,去除果蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,对果肉造成污染。

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  当世最奇葩水果top10:面包树果实

  面包树是一种常绿乔木,其树皮灰褐色,粗厚,果实风味类似面包,并因此而得名,其原产于马来半岛以及波利尼西亚,如今因人类传播而分布玻里尼西亚、印度南部、加勒比地区等热带地区,是一种木本粮食植物,也可供观赏。

  面包树的果实淀粉含量非常丰富,并含有少量的脂肪和蛋白质,以及丰富的维生素,食用价值可与山芋相比。食用前,通常将果实切成片,以烘烤或蒸炸等方法料理,烹煮后味道与面包和马铃薯相似,松软可口,酸中有甜,是许多热带地区的主食。

  一棵面包树一年可结200颗果,是食用植物中产量最高的其中一种。面包树在适应的条件下易成活,又因为它的高产,是解决饥荒的重要办法。同时,面包树的树木材质轻软而粗,亦可供建筑使用,或作其它各种物品的原材料。

  太平洋南部岛国萨摩亚的人们用面包树做成小船,这是他们最主要的交通工具;用面包树建的房子,可以住上50年;萨摩亚人甚至还用面包树的树皮做绳子和其它各种生活用品。

  我国台湾东部的阿美族及兰屿岛上的达悟族人都会取食面包树的果实,阿美族人在果实快要成熟时,摘下来去皮,水煮食用,此外还会将白色乳汁拿给小孩子当成像口香糖一样咀嚼。另外,面包树也适合作为行道树、庭园树木栽植。

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