冬季减肥食谱大全及做法,不吃怎么减?

第一星座网 作者: 匿名3947人在看

  每年的秋天都要养上不少的秋膘才可以安心过冬,到了冬天又要因为各种各样的大小宴会以及节日养起了肉,在这个易胖的冬季又该怎么去减肥呢?

  那么,本期减肥饮食盘点冬季减肥食谱大全及做法。

  针对水肿型肥胖者
  何谓水肿型肥胖者,用手在身体肥胖部位用力按下去,把手拿起来时,若手按住的地方发白,并且陷进去的地方很长时间才会恢复,那属于水肿型肥胖。当然有的水肿型肥胖者水肿现象比较轻,这时可以用手捏腰上的肉,如果感觉很松很软,那也属于水肿型肥胖。

  水肿型肥胖者平时饮食中应多摄取有利尿祛湿的食物,比如冬瓜、西瓜、黄瓜、白菜、哈密瓜、葡萄柚、苹果、绿豆、薏仁、红豆、无糖豆浆等。水肿型肥胖者平时饮食中应少摄取盐分,因为盐在体内残留太多会影响水分的排泄,从而让脂肪囤积,只会让水肿现象越来越严重。还有,平时注意应该多吃些淀粉,蛋白质类食物及新鲜的瓜果蔬菜。

  水肿型肥胖者冬季减肥食谱一日三餐
  1、早餐
  全麦面包2片,香蕉1根,脱脂牛奶1杯。

  2、午餐
  水果麦片1碗,芝麻豆腐1份,薏仁茶一杯。

  3、晚餐
  水果麦片1碗,菜卷柠檬1份,水煮鸡蛋1个。

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  针对体虚型肥胖者
  何谓体虚型肥胖者,体虚肥胖就是因为新陈代谢慢,机体活力弱,从而造成消耗营养的能力减低,营养不能消耗掉于是堆积在体内,形成肥胖。虚胖者往往内分泌失调,吸收功能异常,这些原因使体重水平超常。体虚的人一般表现为全身乏力、易疲累,特别怕热和怕冷等。

  发胖的根源是虚的话,那就只能用补来解决。冬季不仅是个减肥的好时机,尤其对体虚肥胖者来说效果更好。这样冬季减肥不误进补,适当摄取蛋白质,可以帮助内分泌正常运行让身体发挥更大热量,这样人也不会那么怕冷。

  体虚型肥胖者饮食中注意多摄入补气血食物,如黄芪、红枣、桂圆、当归、枸杞、海虾、黑米等。还有冬天多泡泡脚可有效改善人体体虚症状。

  温馨提示:体虚型肥胖者绝不能胡乱的节食,或采用不当的减肥方法,像“苹果疗法”、“七日断食法”等。因为阴型肥胖的人是需要能减肥又能补身的方法才能成功。

  体虚型肥胖者冬季减肥食谱一日三餐
  1、早餐
  蜂蜜水一杯,香蕉1根,桂圆红枣粥

  2、午餐
  海虾,牛肉,黑米饭一碗,黄芪泡水一杯。
  (食物尽量做的辛辣点,放些生姜、花椒等。体虚者吃稍辛辣食物对身体加温有很大的作用,会提升基础代谢功能。但也不要太辣了)

  3、晚餐
  魔芋1份,水煮面条1小碗,蜂蜜姜枣茶1杯。

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  针对脂肪型肥胖者
  何谓脂肪型肥胖者,所谓脂肪型肥胖,就是全身附着的脂肪比较多,属于全身肥胖。在全身最胖的地方可以用手捏起整块的肉,感觉硬一点是脂肪型肥胖。脂肪型肥胖者只有通过全身减肥才能实现真正意义上的瘦身。

  对于脂肪型肥胖者来说,要想减肥,合理的饮食至关重要,要学会控制饮食,可适量节食,合理搭配日常生活中的饮食结构,但也不可严格节食。

  另外,要养成良好的生活习惯,不喝酒不抽烟,不吃零食和垃圾食品,尤其是高油、高盐的油炸食品,不吃夜宵,早睡早起多锻炼。多吃蔬菜水果,以代替碳水化合物。

  脂肪型肥胖者冬季减肥食谱一日三餐
  1、早餐
  无糖咖啡一杯(黑咖啡更好),白煮蛋1个,香蕉1根。

  2、午餐
  一小碗米饭,番茄汤1碗,蟹黄豆腐,鸡胸肉1到2块,饭后半小时再喝杯酸奶。

  3、晚餐
  凉拌黄瓜,水果沙拉,绿豆麦片粥一碗。

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  冬季饮食减肥食材推荐:
  鸡肉:
  很多人一听到肉就担心了,吃肉不是越来越胖么?其实吃鸡肉不仅不会使你身体发胖,还能帮助你消瘦下来。因为每50克鸡肉的脂肪含量只有6克,相比其他的肉类都低得多,所以是冬季减肥食谱中肉类的首选。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

  鱼肉:
  鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。

  我们都知道鱼肉是种高蛋白低脂肪的食品,含有人体所需的多种不饱和脂肪酸,能很好的抑制血小板凝集和降低胆固醇的作用,还可健脑益智等。相当适合肥胖人士食用。所以,在冬季里想吃肉类时,不妨选择吃鱼,既能避免肥胖,又有益健康。

  冬瓜:
  冬瓜也不含脂肪,还拥有丰富的维生素等。而且,冬瓜有利尿清热之效,是水肿型肥胖的朋友们首选了。时常食用冬瓜,有助于减少身体多余的脂肪与水分,起到瘦身作用。冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。

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  冬季饮食减肥食材推荐:
  番茄:
  大家都知道西红柿是减肥圣品:热量低、纤维高、饱腹感强,还富含维生素。番茄不含脂肪,糖分含量也不高。但它所含有的维生素和番茄红素,却能有助于维持健康。而且,所含的丰富纤维,还能帮助排便代谢,有助减肥。

  木瓜:
  木瓜可是超级减肥的水果,尤其是青木瓜,更是富含木瓜酵素,不仅可以分解蛋白质和糖类,还可以分解脂肪,所以具有相当强的瘦身功效。另外,青木瓜也是丰胸佳果,所含有的木瓜酶对胸腺发育很有助益。让你瘦也不用怕瘦错地方。

  木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。

  茶:
  减肥茶,从医学原理,就是具有排毒养颜等功效的茶叶,用来消减肥胖的茶剂;茶中含有的芳香族化合物可以溶解脂肪,化浊去腻可防止脂肪积滞体内,而维他命B1、C和咖啡因,可以增加肠胃的蠕动,减少脂肪、胆固醇的摄取,从而使身体达到减肥排毒。

  我们想要减肥,主要放弃碳酸饮料和高糖分的果汁饮料,但是也不可能不喝东西,饮茶可以说是最不错的选择。很多茶叶除了减肥效果极佳外,口感也不错,适合用来当减肥饮料。

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  豆腐皮肠
  材料:鲜豆腐皮一大张,蛋清20克,豆粉20克,蘑菇70克,马蹄爽(去皮)70克,豆干丝100克,青笋70克,葱丝10克,姜丝10克,番茄酱20克,香油、料酒、精盐、味精、花椒粉各适量。

  做法:
  1、豆腐皮用温水泡软,切成3厘米宽、30厘米长的片,铺平待用;
  2、将蘑菇、马蹄爽、青笋洗净后切成丝,连同豆干丝、葱丝、姜丝一起放入盆中,加精盐、酱油、味精、料酒香油、番茄酱、花椒粉和豆粉,拌匀。
  3、将豆粉、蛋清和成糊,均匀在豆腐皮上,将和好的各种丝。
  4、等量地放在豆腐皮的一边,卷成卷,放入蒸笼中蒸15分钟—20分钟,取出晾凉,用斜刀切成薄片即可食用。

  豆腐肠是用新鲜猪大肠、白豆腐、猪血、五花肉等原料制作而成的一种特色食品,主产于滇西地区。由于难以大量长期保存,只在冬春两季才有。豆腐肠在大理永平县属传统食品,由彝族先祖发明,后在汉人中广为流传,并形成各自的特色。

  在滇南的普洱地区,豆腐肠主要用新鲜猪大肠、白豆腐、肥肉等原料制作而成,主要突出豆腐的香味。其制作过程与滇西地区基本相同。大理永平的成品豆腐肠因原料有猪血,外表呈黑色。普洱地区的豆腐肠成品则呈现金菊色。

  豆腐肠的制作过程很复杂。首先,须完全翻出大肠的肠壁,用温开水浸泡,反复搓洗、冲洗,再掺入包谷面、香橼叶、萝卜叶搓洗,再用盐搓洗,待干净无异味后,才将其复为原状。同时,将自制白豆腐倒入大盆捏碎,把猪血和五花肉片倒入盆里,加入适量的精盐、烧酒、姜末、茴香面、草果面等佐料,搅拌均匀。

  灌制豆腐肠时,二人配合为妙,既不能灌得太松,也不能塞得过紧,假若里面还有气体,就用绣花针刺孔,排出空气,防止变味。最后,将灌好的肠子分段捆扎在竹杆上,再悬挂于通风、透光、清洁之处。一个月左右,即可食用。食用前,将其外表清洗干净,或用油煎、或以水煮,或是蒸焖。

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  茯苓豆腐
  茯苓豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于药膳。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  靓补食材:豆腐500克,茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,香菇(鲜)30克,鸡蛋清40克,盐3克,黄酒50毫升,淀粉(豌豆)5克。

  做法:
  1、豆腐挤压除水,切成小方块;
  2、香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;
  3、鸡蛋清打至泡沫状;
  4、将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;
  5、将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;
  6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;
  7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。

  专家点评:此道菜具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功效,适用于中度肥胖者。但阳虚肥胖者不宜食用。

  豆腐:是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,所含的丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感,有利于减肥的坚持,适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是减肥最佳食品。

  茯苓:有利尿功能,可以促进钠、氯、钾等电解质的排出。茯苓还可以健脾益胃,宁心安神。

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  腐竹香菇
  材料:水发腐竹250克,香菇100克,青菜叶150克,植物油25克,精盐、酱油、味精、白糖各少量。

  1、将腐竹切成2厘米见方的块;将育菜叶也切成同样大小的块;香菇如果过大也要切小。
  2、炒锅上火,将植物油烧至七成热时,放人腐竹、青菜叶、香菇,煽炒,加清汤400克,用旺火煮沸后,加酱油、白糖、味精即可盛盘食用。

 

  素鸡烧饭菜
  材料:素鸡250克,板栗250克,白菜心100克,水豆粉5克,酱油20克,植物油25克,鲜汤100克,白糖、精盐、味精、料酒、姜汁各少许。

  1、素鸡洗净后,切成3厘米见方的小块;白菜心剖开,切成3厘米见方的块;板栗去壳。
  2、炒锅上火,将油烧至七成热时,放入素鸡块,炒至金黄色;再放入板栗和白菜心,煽炒几下。
  3、加入鲜汤、酱油、姜汁、料酒、白糖,煮沸后,移到小火上焖10分钟
  4、最后用水豆粉勾英,加入味精,即可装盘起锅。

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  红绿皮蛋羹
  材料:番茄100克,绿色蔬菜100克,皮蛋1个,植物油30克(实耗5克),精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。

  1、皮蛋洗净去壳后切成薄片,番茄洗净去皮后也切成片,蔬菜洗净后切成2寸(6厘米)长的段。
  2、炒锅上火。将植物油烧至八成热,将皮蛋片炸起泡后,沥去多余的油。
  3、在锅中掺入鲜汤,加姜米。
  4、煮沸后,放入番茄片和蔬菜,加精盐、味精,烧沸,加葱花即可起锅食用。

  木耳鱿鱼汤
  靓补食材:黄瓜250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜200克,木耳、姜各少许。

  做法:
  1、瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。
  2、木耳浸发;黄瓜洗净切粒;绍菜洗净切块。
  3、将适量清水堡滚,放火材料袋滚,慢火堡2寸,放盐调味。

  专家点评:此汤有益气、清热利水、健脾和胃的功效。

  鱿鱼:含有丰富的钙、磷、铁元素,富含蛋白质及人体所需的氨基酸。鱿鱼是一种低热量食品,可抑制血中的胆固醇含量,缓解疲劳。

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  粉红蒟蒻丝
  靓补食材:蒟蒻半包、山楂20克、小黄瓜4条、小番茄2个、调味料适量。

  做法:
  蒟蒻先川烫备用,小黄瓜、番茄洗净後拍碎,山楂20克煮一碗水後过滤加入盐、酱油、醋、麻油混合。将上料淋上蒟蒻丝上即可。

  功效:活血消积,利湿清热,适用臀部肥胖者。
  专家点评:此道菜有活血消积、清热利湿的功效。

  蒟蒻:即魔芋,含有丰富的膳食纤维,能加强肠道蠕动,缩短食物停留时间,减少肠胃对食物营养的吸收。膳食纤维还能产生饱腹感,自然就吃不进去其他食物。
  山楂:有消食散结的功效。

  八宝小白菜
  材料:小白菜250克,鲜笋50克,水发香菇50克,腊肠10克,鸡腿肉50克,虾米10克,鲜汤适量麻油5克,精盐、料酒、葱花、味精各少许。

  1、小白菜洗净后,去除老叶、黄叶,切成3厘米左右的段,用沸水淖一下,沥去水分,晾凉待用;鲜笋、香菇切成寸段;鸡肉、腊肠切成片。
  2、将鲜笋和香菇丝平放在碗边,将小白菜放在碗中央,再将鸡片、腊肠片、虾米放在上面,摆平放入蒸锅中蒸透。
  3、起锅后加入精盐、味精、料酒、葱花、麻油,将鲜汤煮沸后,淋在上面即可食用。

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