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世界十大最美味泡面,快速食品也能享受好滋味

2017-01-16 11:39:00作者:匿名

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  进入高速发展的现代社会,人们如同上紧发条的钟,每分每秒如同在打仗一般前进,久而久之,“快速”、“省时”、“效率”的概念深入人心,而要说到吃的方面,简单又迅速的代表食品自然就是划时代的产物——广受人们欢迎的泡面,又称方便面了。不过或许有些人会说,这样以“速食”为卖点的食物,滋味能好到哪去?其实,就算是快速食品也是能让人们享受好滋味的,今天的饮食文化就为你介绍在刚刚过去的2016年评选出来的世界十大最美味泡面。

  风行世界的泡面,也即方便面,是来自日本的一个划时代创造。早在1955年(昭和30年),日本市场上就出现了把简单面食捣碎制成的“婴儿拉面”,深受人们的欢迎,日清食品的创始人安藤百福先生以此为开端,在三年之后推出了“鸡肉面”,更是得到人们的好评。此后各个厂家纷纷开始推出速食泡面(方便面),这一快速简捷的食品自此开始走向了世界。

  如上所言,泡面从日本出发,不仅风行亚洲,在亚洲之外的全世界都很有人气,美国就有一位号称“泡面帝”的方便面发烧友Hans Lienesch,尝遍世界各国的数百种泡面,并在运营的网站上发布了世界十大最美味泡面的榜单,那么接下来就让我们一起来看看。

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  世界十大最美味泡面第十位:缅甸MAMA椰奶味泡面
  这款来自缅甸的面条,在2016年的年度榜单中位列第十,这也是缅甸的方便面品牌第一次进入“泡面帝”的榜单。这款泡面的配料包含白煮蛋和白煮鸡肉,还有香菜和烤洋葱,泡面的口感吃起来有一点甜,但并不是很腻,十分典型的东南亚口感。

  这款泡面的口感独特而美味,筋道的面条们在甜而不腻的椰奶中徜徉,满满的椰奶味道和鸡肉的香气融合得恰到好处,Lienesch表示,泡面榜单经常是咖喱系、海鲜系风味的泡面一统天下,这款缅甸MAMA椰奶味泡面,一定能给食客前所未有的味觉体验。另外这款面属于快熟面,直接用水冲泡等待片刻即可,真正是方便又美味。

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  世界十大最美味泡面第九位:中国台湾曾拌面,葱油味(川辣)
  在日韩系泡面大行其道的泡面榜单中,难得有来自中国的泡面登场啦!闽南一带看着台湾地区综艺节目长大的朋友们或许对曾国城这个名字不会陌生,“曾拌面”的品牌,其实就是这位爱好美食的资深艺人研发的,据说是资百万砸重金打造的人气拌面,曾在3天内卖出了2万2千包的惊人销量。

  其中这款上榜的曾家葱油味(川辣)的泡面,配料有中式香肠、煸香的大葱和大蒜等,看似家常却美味十足。其面条用的是关庙面,香气十足的青葱酱,还有为嗜辣的人准备的麻辣酱,能看出这款曾拌面川辣葱油拌面饱含着研发者满满的匠心。

  在Lienesch看来,曾家的面条非常有咀嚼感,即使没有高汤的配合,味道也是神来之笔,因为酱汁恰到好处地包裹住了面条。而四川辣椒的加入,则有些类似薄荷的效果,与其他味道形成了无与伦比的平衡——譬如你刚吃完炒大蒜和炒大葱,一定会非常希望嚼一颗木糖醇。

  这款泡面是不含浓汤的,就像一般速食拌面的食法,把随面附赠的酱汁整包倒入,量不多也不少刚刚好,操作起来也很简单。

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  世界十大最美味泡面第八位:斯里兰卡/新加坡佳食面,奶油鸡汤味
  这款面条中加入了白煮蛋和拌合约翰尼鸡肉调味料(Johnny's ChickenSeasoning),还有激辛调味料(BonCabe Level10)烤制的鸡块(华氏375度烤45分钟)。

  佳食面的面条是相对宽而厚的,而奶油味的汤底优雅而柔和,口感像是鸡肉熬制许久,浓缩而成的精华,丰富且浓郁。吃惯了各种酸辣重口味的泡面,这种少女感的奶油鸡味也是非常具有诱惑力,看似平淡的组合吃起来杀伤力十足。

  当然,从第十位的椰奶味泡面,到第八位的这一款奶油鸡汤味泡面,可见泡面帝Lienesch对奶味汤底还是很钟爱的。而根据其他品尝过此款泡面的吃货们的感想,这款泡面似乎是用煮的比直接泡口感更好更美味。

  世界十大最美味泡面第七位:中国大陆五谷道场,西红柿牛腩·紫薯面
  来自我们大中国的泡面再度登场啦!这也是大陆地区的泡面首次登上Lienesch这份堪称“泡面界奥斯卡”的榜单。五谷道场的泡面品牌,想必大家都不会陌生了,而其中这款西红柿牛腩·紫薯面,更是使Lienesch眼前一亮。非油炸无添加,由紫薯制成的面条,卖点正是添加了粗粮健康元素,好看的紫色面条,除了养眼之外,也相当有嚼劲。配料则是香菜。

  劲道的面条和牛腩堪称是泡面界的黄金搭档,高汤则是由大块新鲜的牛肉和西红柿制成的浓郁汤底配合在一块儿,极具质感,需要细细地品味。Lienesch对这款泡面的评价最后总结为一个词——amazing。这是泡面帝唯一觉得好吃的一款来自中国大陆地区的泡面了,还是很值得尝试的!

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  世界十大最美味泡面第六位:马来西亚My Kuali槟城白咖哩面(地道风味)
  作为第一款完全吸引到Lienesch的马来西亚方便面,2016年已经是这款泡面第三年登上“十大美味泡面”的榜单了,简直是泡面界的传奇。只不过此前它的名次分别是2014年的第1名,2015年的第2名和2016年的第6名,或许只能说不是它的口味退步了,而是泡面界也“长江后浪推前浪”,“一代更有一代强”了吧!

  这款地道大马风味的槟城白咖哩面,配料有Salad Cosmo牌绿豆芽,薄荷,炸豆腐(Tau Pok),Dodo牌鸟鱼丸和甜洋葱。新改良口味的汤头非常的浓郁,加入了炒洋葱,辣味也足,喝上一口,回味无穷。面条比以前更饱满、更有弹性,口感非常棒,虽然经过改良,但美味度依旧保持原来的高水准。

  世界十大最美味泡面第五位:新加坡百胜厨,咖哩全麦拉面
  百胜厨的泡面食品近年来已经多次出现在泡面帝的榜单上了,深受到Lienesch的偏爱。今年这一款咖哩全麦拉面,可以说是“面厚,耐嚼,汤浓,好喝”,咖喱和椰子搭配的汤头依旧很讨巧,带有粉感的汤一直都是东南亚汤咖喱系汤面的精髓所在,汤的鲜美度依旧是像历经数小时熬煮才达到似的。

  汤美味了一切都好说,但这次俘获Lienesch胃的重点却是全谷物,非油炸制成的面条,开始加入了健康概念,面的口感扎实很耐嚼,加上油豆腐和香菜这类的配菜,简直是天堂一般的享受。当然整个调料也是更加偏亚洲口味了。

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  世界十大最美味泡面第四位:马来西亚My Kuali槟城红冬荫功面(地道风味)
  与第六位同属一家的马来西亚My Kuali槟城红冬荫功面(地道风味),是2015年度的冠军面,这款My Kuali家最拿手的酸辣口味,一直是泡面帝的钟爱,虽然2016年没能卫冕成功,但是槟城红酸辣冬阴功面在冬阴功系列的泡面里还是数一数二的。完美的面条与浓厚的汤汁,巧妙地配合着虾柠檬草西红柿,再新添大量的蘑菇,味道更是绝妙。

  所谓“冬阴功”的“冬阴”,是酸辣的意思,“功”则是虾的意思,二者合起来就是酸辣虾汤的意思。My Kuali槟城红酸辣冬阴功面,妙处全靠独特的香料,青柠檬叶、香茅、辣椒的完美结合造就了举世无双的酸辣浓郁口感,新加入的大量蘑菇使得味道更是美妙。

  世界十大最美味泡面第三位:马来西亚佳珍,娘惹咖喱叻沙(改进口味)
  这款泡面也是再度上榜了,在2015年度位居第四,2016年则杀入前三甲。此番再次登上十大,这款娘惹咖喱叻沙却又加入了新的配方,厚厚的咖喱浓汤不是用非奶制品奶精,而是用椰子奶油粉来增稠,渗入绝佳的面条之中,本已拥有浓郁的口感,竟再附之以椰奶叁巴酱(sambal,马来参巴香辣酱),酸甜又微辣,使其对味觉的冲击力强大到无以承受。这款泡面的配料,有Salad Cosmo牌绿豆芽和炸豆腐。

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  世界十大最美味泡面第二位:马来西亚My Kuali槟城香辣虾汤面
  名次大飞跃的这款泡面来啦!马来西亚My Kuali槟城香辣虾汤面,在2015年度位居第七,2016年则直接高升至次席,改良后的My Kuali新配方的确起到了加分关键作用,酸辣海鲜大虾味,既有酸辣的口感,又有甜虾的海鲜甜。

  更重要的是,调味的洋葱再也不以粉状出现了,而是以恰好的块状呈现。另外这款的面条筋道,汤头完美,配菜更有升级,第二名实至名归。不过需要注意的是,如果是不爱味精的食客,里面的调料粉包可以少放。辣酱有一种韩国拉面的feel,里面的干虾包别放锅里煮,面整个做好再倒碗里,味道不错。

  世界十大最美味泡面第一位:新加坡百胜厨,叻沙全麦拉面
  2016年度的泡面之王来啦!果然,泡面帝Hans Lienesch还是把第一名给了他最爱的百胜厨。这款号称全球第一的百胜厨叻沙全麦拉面配料十分丰富,有辣椒糊、干虾米、虾酱、黄姜、香茅、叻沙叶等等,这也造就了它富有层次的美味口感。

  叻沙全麦拉面的面饼看起来很劲道,是全谷物制成的健康面,尝起来却没有全谷物制品的寡淡。不过在广大品尝过这款面的网友们看来,这款面最好吃的部分,还是那椰奶香扑鼻而带有海鲜味、入口微辣的浓郁汤汁。

  美味的汤头依旧是香浓的咖喱撑场,汤里的红油花,就同红宝石般在奶油色的海水上闪着光,不仅好看,辣味程度也刚刚好,是刚好能被大多数人接受的程度,浓香椰浆加入,更是好滋味到上天。同时网友们也建议,如果想要这款泡面更美味,食客们可以自行摆入食材,更是鲜美十足,画龙点睛。

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