菜花不能和什么一起吃_有何禁忌

　　菜花又叫做花椰菜，是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，十分受人们的喜爱。它的营养丰富，风味鲜美，含有丰富的类黄酮，是最好的血管清理剂。那么本期的食物相克，为你解析。

　　菜花不能和什么一起吃
　　1、菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
　　2、菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
　　3、菜花+猪肺：身体不适
　　4、菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
　　5、菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收
　　6、菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

　　吃菜花的禁忌
　　1、注意食材的搭配
　　花菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或食用海藻等海味食物。

　　2、花菜容易生菜虫
　　在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花菜表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。

　　3、花菜在肠胃中分解后容易引起胀气
　　不过，如果在烹调花菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。

　　4、花菜不耐烧煮
　　宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花菜切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。