每当妹子们下定了减肥决心之后看到那些清一色的绿色食谱都是难免会往后退，小编也是在网上翻看了许多位身材保持非常好的明星，皆是每天坚持着绿色蔬菜，并且是不沾一点荤腥。
那么，本期夏季饮食小编就给你看看这些经常出现在明星菜单里的食物。
冬瓜：
冬瓜也是凉性蔬菜之一，可以消暑清热，含有较多维生素C及钾盐，有利于高血压、肾虚、浮肿病患者食疗消肿，用于心胸烦闷、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、急慢性湿疹、泻痢等。但冬瓜不适合生吃，也不适合脾胃虚寒、容易泄泻的人食用，久病和阳虚四肢冰冷的人禁食。
番茄：
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
生菜：
生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。
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苦瓜：
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
紫菜：
紫菜具有软坚、化痰、清热、利尿、补肾、养心、防衰老等功能，可以治疗便秘、胃溃疡、夜盲症等疾患。在炎炎夏日里适合老年人食用，以保持代谢平衡。
丝瓜：
丝瓜可以去风湿、通经络、凉血、解毒、清热化痰。常用于治疗夏季的中暑、咳嗽哮喘、支气管炎、乳腺炎、细菌性痢疾、慢性肠炎、湿疹等。
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黄瓜：
黄瓜里的黄瓜酸可以促进人体新陈代谢，排出毒素。其丰富的维生素C含量，能美白肌肤，抑制黑色素形成。吃黄瓜最好不要去皮。因为黄瓜皮含有较多苦味素，味甘、性平，可以清热解毒、生津止渴、排毒养颜。但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人不宜多吃。
芦笋：
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。
茄子：
吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。
芹菜：
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
【结束语】夏季的炎热已经让很多人都心烦气躁，在炎热的夏季去吃火锅可不是一个明智的选择，夏季与秋季一样都是需要多吃绿色蔬菜，如果实在是吃不下去也可以与肉一起荤素搭配下咽的。
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