中国是一个历史悠久的文明古国，也是国际上闻名的礼仪之邦，在日常生活中，很多方方面面的细节都透露着一个沧桑古国的高明，其中在饮食方面的筷子，就是我国的伟大发明之一，而筷子也有很多方面的讲究，其中吃饭的时候不能掉筷子，你知道是什么原因么？本期中国饮食文化为你解析。
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。
一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
有一种“落地惊神”的说法，这是使用筷子的一种禁忌，所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。
因为北京人认为，祖先们全部都长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。
所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。
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