冬至的美食 冬至饺子的来历

第一星座网 作者: 开言272人在看
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  冬至是我国传统的节日,同时也是二十四节气之一,伴随着天气越来越冷,人们也会在寒冷的冬天吃食进补,同时这也渐渐成了一种饮食文化。那么冬至都有哪些美食呢,吃什么是冬至进补比较合适的呢,跟着小编一起来了解一下吧。

  冬至的美食

  1、狗肉。狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用,是冬季进补的最佳选择之一。

  2、八宝粥。热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求,中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。

  3、坚果。中医认为坚果多性味偏温热,其他季节吃得多容易上火,而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外,坚果多数能补肾,与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果,称得上是冬至养生的窍门。

  4、年糕。杭州年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节和冬至,我国很多地区都有讲究吃年糕。

  冬至饺子的来历

  饺子原名“娇耳”是张仲景为了救治忍饥挨饿,耳朵都冻烂了的穷苦百姓而发明的。张仲景开始开铺救人这一天刚好是冬至,所以后来很多人为了纪念他,都会在冬至这一天吃饺子,久而久之就像端午节一样形成了习俗。

  冬至羊肉汤做法

  【山药羊肉】汤

  材料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

  做法:将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。锅内放水,投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、料酒,先用大火烧沸后,撇去浮沫,改小火炖至熟烂。

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