小满的来历和风俗 今天要吃苦菜别忘记

　　小满节气期间，我国南方地区一般会降雨多、雨量大。北方某些地区同样也是如此。降雨量的增多，或许对我们的日常出行带来了一些不便利；但是对于农作物来说，有降水量是一件很值得开心的事情。特别在小满这几天，降水充沛是很好的一件事。

　　小满的来历

　　聪明的古人，研究出了二十四节气。“二十四节气”是古代农耕文明的产物。小满之名，有两层含义。第一，与气候降水相关。小满节气期间南方的暴雨开始增多，降水频繁。小满中的“满”，指雨水之盈。谚语说：“小满大满江河满。”  第二， 与农业小麦相关。“在北方地区小满节气期间降雨很少或无雨，这个“满”不是指降水，而是指小麦饱满程度。由此可见小满这天对于农民还是很重要的。

　　小满的风俗之食苦菜

　　春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓，多吃苦菜身体好。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。在某些方面，苦菜也是有象征意义的。

　　吃苦菜的好处

　　苦苦菜遍布全国，是家喻户晓的美食。医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。只要选对了方法，做出来的都是美味。