“冬至馄饨夏至面” 不同地区的夏至饮食习俗

　　馄饨和面，都是我国广受欢迎的小吃之一，不同的节气有着不同的饮食习惯。在民间有一句谚语叫“冬至馄饨夏至面”，意思是冬至要吃馄饨，到了夏至就要吃面。不同的地区也有不同的饮食习俗，在绍兴，夏至要吃饼，岭南地区夏至则是吃狗肉和荔枝。

　　冬至馄饨夏至面

　　不同的节气有着不同的饮食习俗。自古以来，中国一些地方有“冬至馄饨夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。“冬至馄饨夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏季温度较高，饮食以清淡为主。

　　绍兴夏至吃饼

　　不同地区夏至也有不同的饮食习惯。旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称“做夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至，此风俗至今尚存。蒲丝饼也成了当地一道特色的小吃。

　　岭南夏至吃狗肉和荔枝

　　荔枝是夏季最受喜爱的水果之一。夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。据说夏至日的狗肉和荔枝合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。 “吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故。荔枝也是人们最喜欢的水果之一，不过荔枝虽好吃，吃多了也上火哦。