春分吃太阳高 “太阳糕，步步高” 如何制作太阳糕

       春分节气是中国的传统节气，人们常常把“春分”看的很重要，因为自古以来都是“民以食为天”，“春分”和耕种息息相关，以前的天气预报没有现在这么发达， 因此民间流行很多的谚语，就是根据“春分”这天的天气和冷暖来判断的。春分吃太阳糕有什么寓意？

        春分吃太阳糕有什么寓意

        太阳糕是时令食品，在北方特别受欢迎，代表着”步步高“的意思。用糯米加糖做成皮，里面加上枣泥的馅，有的讲究的，会再用面捏上个小鸡，精神抖擞的特别神气。也可以在太阳糕皮上，印上个太阳花，红红的颜色很漂亮。所以，春分时节记得给孩子做点“太阳糕”，简单又有意义，代表“现在步步高”。

        如何制作太阳糕

        1、糯米粉，用水和匀。用常温的水就可以，不要用热水。

        2、糯米面团，揪成大小一致的剂子，擀成圆饼状，上笼蒸熟。

        3、面团冷却的差不多之后，抹上一层红豆沙馅。红豆沙馅可以买现成的，也可以自己做，红豆加糖，煮烂，料理机搅成红豆沙。

        4、一层糯米皮一层红豆沙，5个饼皮摞好后，在最上面饼皮上，用食用色素，画一个太阳的样子，一个太阳糕就做好了。也有用红曲当颜色画太阳的。不过我都是用做蛋糕的食用色素，比较方便。

        太阳糕的由来

        太阳糕又称为“春糕”，既是供品，又是应节的食品，在《燕京岁时记》中有“以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕”，寓意“太阳高升、步步高”，吃好了更健康，民间更有尝一口太阳糕，五谷丰登，再尝一口，吉运满年的美好寓意。