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立冬的风俗吃什么 好吃不过饺子

第一星座网 作者: 菜菜66人在看
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  立冬是中国传统二十四节气之一,是于冬季的第一个节气。代表着冬季的开始,而万物也自此闭藏了。从立冬开始,天气逐渐寒冷,气温骤降,过渡到阴雨寒栋的气候,这时候,人们也开始注意饮食进补。那么,立冬的风俗应该吃什么食物呢?

  立冬吃饺子

  饺子作为我国的主食之一,一直都很受大家喜爱,尤其是立冬这一天,一定要吃饺子。有一句俗语叫作“好吃不如饺子”,可见饺子的受欢迎程度。在东北吉林地区,还有一种关于立冬吃饺子的说法,因为饺子的外形像耳朵,人们认为吃了饺子,冬天耳朵就不会受冻。饺子还有一个来源是“交子之时”,寓意着秋冬季节之交,所以立冬是不能不吃饺子的。

  立冬酿黄酒

  绍兴有传统的酿酒风俗,冬天的水清澈、气温低,可以抑制杂菌的繁殖,能使酒在低温的环境下长时间发酵,形成良好的风味,所以冬天是酿酒的最佳季节。从立冬之日开始酿酒,一直到第二年的立春,这段时间是最适合酿黄酒,也被称为“冬酿”,祈求福祉。

  立冬吃生葱

  生葱性温味辛,能发散使人出汗,把体内瘀滞不通的阳气通过排汗一起排出,以达到祛除冰邪的目的。在南京有一句谚语,叫“一日半根葱,入冬腿带风。”每年到了立冬的这一天,南京人便开始吃生葱了,以抵御南方冬季湿寒的天气,防止生病。其实吃葱不仅是南京人的风俗,在北方,这个习惯更常见,为了入冬后的身体健康,许多人都开始吃起了生葱。

  除了以上这些食材,立冬时节,许多人都会宰鸡鸭,和一些草根一起下锅熬煮,抵御严寒、强身健体、舒筋骨,犒赏一下全家今年以来的辛苦劳动。

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