芒种南方人吃什么传统食物 煲什么汤吃好

第一星座网 作者: 匿名250人在看
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  芒种时节,正值炎炎夏日的开端。其实在南方地区,这种暑天或许早在小满时节就已经开始。那么在炎炎的盛夏中,在这个忙碌的时节,作为南方人,能够吃到什么传统食物?如果能够煲汤的话,煲什么汤吃好呢?

  芒种南方人吃什么传统食物
  君踏菜
  这种蔬菜在江浙一带比较多,尤其是宁波,黄山也有出产,芒种吃君踏菜,是因为它上市的时间正好在芒种前后,即作为时令蔬菜,也被作为节气必食菜,君踏菜有清热解毒的作用,吃了它,据说夏天不长痱子,皮肤光滑。北方人或许很难吃到这种菜呢。
  芒种节气茶
  为迎接芒种节气,江西一带还有芒种节气饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬,可以保证整个夏天不会犯困。
  青梅
  大家都知道“青梅煮酒论英雄”,芒种要煮青梅的这个习惯,最早在夏朝开始,仲夏的青梅鲜果酸涩,直接吃比较难接受,所以就用煮的方法来调味口感,酸甜适中,芒种当天煮,当天喝,既有节气时令之感,又能饱口福,还配有部分点心,十分风雅!

  煲什么汤吃好
  芒种时节适宜吃瓜类蔬菜,补充水分及流失的无机盐。特别是冬瓜或苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。以下推荐两道菜谱。
  冬瓜薏米汤
  材料:冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑶柱40克、香菇干货40克、猪骨1斤
  做法:
  1、薏米、瑶柱洗净。香菇干货用清水浸洗30分钟备用;
  2、冬瓜洗净、去籽,连皮切件;
  3、猪骨洗净、飞水、再冲净后待用;
  4、3-4人约12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滚,改慢火煲1小时候加入冬瓜再煲40分钟左右,下盐调味即可。
  功效:此汤清热祛湿适合天气炎热时饮用,有助去水肿。
  冬瓜海带汤
  材料:冬瓜100克切片,海带30克
  做法:海带洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日一次。也可加鲫鱼一条,一起炖汤。
  功效:冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。本方消暑除湿功效显着,多数人都可以食用。

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