今日谷雨 万物春生 谷雨吃什么

　　雨生百谷，滋润万物，谷雨时节到来了。在一年中春季的最后一段日子里，春日的阳光将它最后耀眼的光芒洒向大地，淅淅沥沥的雨水则滋润着大地的生命。阳光雨露，万物春生，一切都充满着蓬勃的生命力。那么在这样一个节气里，我们能够吃到什么呢？

　　谷雨吃什么
　　食香椿
　　“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，此时的香椿，新芽初绽，紫红的肥叶泛着嫩绿，油亮厚实，散发出特有的清香，是时下最时令的金贵菜肴。这是的香椿醇香爽口，营养价值高。据说，一年之中只有这个时候才能食到这口“春味”。民间有种说法，过了谷雨之后香椿芽就不好吃了，因为谷雨之后，气温升高，香椿口感会一天不如一天。因此喜欢吃香椿的要抓紧时间了。
　　喝谷雨茶
　　“谷雨茶”是谷雨节气里所采制的春茶，俗称“二春茶”，谷雨前采摘的茶细嫩清香，经过热水的冲泡以后，散发出来的香气十分怡人，喝起来口感醇香绵和，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。而且传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。

　　吃菠菜
　　在众多蔬菜中，最适合这个节气吃的应该就属菠菜了。不过我们吃菠菜时需要注意的是，菠菜含草酸较多，阻碍人体去钙的吸收，所以吃菠菜的时候要先要焯水。而且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。
　　食香菜
　　“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。而香菜性温味甘，又健胃消食，利尿通便，发汗透疹，消食下气的功效。春季吃香菜能发散寒气，尤其现在的天气乍寒乍暖的时候最适合。
　　乌米饭
　　每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，侗族习惯用乌饭树叶汁浸泡糯米，蒸成乌米饭。后来，乌米饭就像汉族的“喜糖”一样，成为了侗族定亲的吉祥物。在谷雨这天，青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。