春分吃春饼春菜是什么习俗 这天吃什么好

　　春天是大地回暖的季节，人们不再窝在家里，纷纷出来踏青，卸去厚厚的衣物，行动也方便了，似乎食欲也跟着增加了，这时就会做各种各样的饭菜来犒劳一下自己，与寒冬做一个告别。那么春分适宜吃什么东西呢，本篇就与大家来盘点盘点。

　　春分吃春饼是什么习俗
　　其实是在立春吃的，如果春分吃也无不可。古人会用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。在古籍中也常见记录，如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“（唐人）于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清代的陈维崧在其《陈检讨集》一书中也写道：“立春日啖春饼，谓之‘咬春’。”
　　吃春菜有哪些寓意
　　春菜其实又叫莴笋、千金菜，还有香椿芽、菠菜、豆芽、春笋、韭菜等，都是春季饮食中典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味。古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，农耕能够风调雨顺，还有用各种青菜熬菜汤喝的，因为在古代春菜原本是一种野苋菜，人们都会到田间去摘这种野菜，带回家后做成汤，象征一种慎重的仪式。
　　这天还吃什么食物
　　除了蔬菜，人们也会吃太阳糕和驴打滚，因为都是糕点，所以营养也比较丰富，尤其是小孩爱吃。还有会食用一些养生类的谷物，例如山药、薏苡仁、糯米、白扁豆、大枣、莲子等。另外春分时节，不宜食用大寒大补之物，因此滋润型的食物就很受欢迎，比如百合、鲜枣、雪梨、山药、花粉、甘蔗等，其中银耳莲子汤非常受大众的喜爱。