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2021年雨水是四个季节当中哪个 有哪些民间传统美食

2020-10-31 17:10:00作者:匿名

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  雨水是我国立春节气之后的节气,也是我国二十四节气的第二个节气,在这个时候也会有人想要更多了解一些知识,那么2021年雨水是四个季节当中哪个吧!雨水有哪些民间传统美食呢?让我们一起去了解吧!

  2021年雨水是四个季节当中哪个:春季
  雨水是春季的节气。雨水是24节气中第2个节气。每年的2月18日前后,太阳黄经达330度时,就是雨水节气啦。这时温度开始回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。一般从2月18日或19日开始,到3月4日或5日结束。
  据《月令七十二候集解》:“雨水是正月中(气),天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。”明朝王象晋著《群芳谱》曰;“雨水,阳气渐升,云散为水,如天雨也”。雨水意味着我国大部地区严寒将过,冬去春来,气温开始回升,温度逐渐增高,降雪停止,春雨来临,雨量增加。黄河流域平均每年初雨期一般在2月中旬,终雪期为3月初。黄河中下游地区雨水节平均气温4℃左右,降雨量6—7毫米。我国幅员辽阔,雨水时节,各地降水情况不同:南方多,北方少;南方以降雨为主,北方仍有雪。雨水后降雪称“春雪”。

  雨水有哪些传统民间美食
  罐罐肉
  雨水节气有出嫁女回娘家的习俗,这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆,海带,再用红纸,红绳封了罐口,给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节,岳父岳母还要回赠雨伞,让女婿出门奔波,能遮风挡雨,也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

  爆米花
  雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花,来占卜是年稻获的丰歉,即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产,成色不足则意味着产量低。而“成色”的好坏,就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多,则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少,则意味着是年收成不好,米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗,在大多数地方开始渐渐淡化,因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载:“广州之俗,岁终以烈火爆开糯谷,名曰炮谷。

  春笋
  在南方,春笋有着“素食第一品”的美誉,从古自今都受到人们的喜爱。比如,上海人喜欢吃“枸杞春笋”,南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”,浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

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