老黄历
老黄历二十四节气

春分茶是什么 春分定义

2020-02-17 15:46:00作者:匿名

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  春分二十四节气属于春天的节气,而春分的习俗当中就有春分茶,而很多人却不知什么是春分茶,那么春分茶是什么呢?春分定义是什么呢?接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧!


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  春分茶是什么
  春分茶,即是春分时节采制的茶,西湖龙井、碧螺春等上等春茶皆可以算在内。曾有茶谚说:“惊蛰过,茶脱壳;春分茶冒尖,清明茶开园。”春分前后,茶芽吐新,如果没有大的倒春寒现象,就是采制春分茶的最佳时机。此时,气温适中,雨水充沛,使得茶芽肥硕,茶叶浓绿而柔软,各种营养物质的含量高,茶味也鲜活,香气扑鼻。
  春分茶的采制,以独芽或一芽一嫩叶为佳,即茶树新发出的茶芽,刚长到一芽或一芽一叶时,就及时采下。独芽茶,外形或扁平或如针,立挺,绿莹,煞是好看;一芽一嫩叶的茶泡在水里,叶如旗、芽似枪,如古代的猎猎旌旗,被称为“旗枪”。


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  春分茶以其色泽、香气、口感,与清明茶、谷雨茶同被视为茶中精品。另外,春分茶的贵还在于其特别的功效,因为春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质软。且春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸。特别是清明茶中的绿茶因其茶多酚、维生素含量高,美容效果最好。
  春分茶香,诗意更浓。历史上,明代诗人高应冕曾于春分时节来到西湖山区的龙井,试品新茶,写下了《龙井试茶》:“天风吹醉客,乘兴过山家。云泛龙沙水,春分石上花。茶新香更细,鼎小煮尤佳。若不烹松火,疑餐一片霞。”龙井那色绿、香郁、味甘、形美的茶韵令作者赞不绝口。
  清代文人陈康祺在《碧螺春》中也吟道:“从来隽物有嘉名,物以名传愈自珍。梅盛每称香雪海,茶尖争说碧螺春。已知焙制传三地,喜得揄扬到上京。吓煞人香原夸语,还须早摘趁春分。”可见,春分时的碧螺春香气之浓郁,都要吓煞人了。


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  春分的定义
  春分通常特指太阳视黄经位于0°的时刻,在每年农历二月初五前后(公历约为3月20日~21日期间)。
  在时间段上也指太阳位于黄经0°和15°之间的位置,即从春分日起至清明日前的时段,公历则大约是3月20日至4月5日之间。

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