立春吃什么排毒养颜

　　立春到来以后，天地间阳气上升，万物生机萌发，在冰雪渐渐融化的大地上，冬眠的植物开始发芽，这些春芽吸收了初春的精华，口感鲜嫩而富有营养，更是排毒养颜的佳品，那么就让老黄历为你介绍，立春吃什么排毒养颜。

　　春芽是对春天长出新芽的植物的统称，春天鲜嫩可口的春芽有很多，南北方取材更是广泛，人们日常生活中常见的一些春芽，不仅美味而且健康，食之有清肠排毒、养颜瘦身的效果。

　　春笋
　　竹笋一年四季皆有，唯春笋和冬笋味道最佳。立春后采挖的笋洁白如玉，笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为菜王，又是山八珍之一。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含充足水分和大量纤维素，是高蛋白、低脂肪、多粗纤维素的美味，能助消化、吸脂肪，是减肥者最理想的食物之一。

　　香椿
　　香椿多分布于山东、河南、河北，因其是春季的季节性蔬菜，可食用的时间仅为开春的一个多月，所以格外惹人争相尝鲜。香椿中富含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃、增加食欲，还含有丰富的维生素C和胡箩卜素等，是润滑肌肤保健美容的好食物。

　　韭菜
　　韭菜是我们常见的食材，有“春食则香，夏食则臭”之说，可见春韭的味道非常鲜美，尤其是立春以后的第一刀，品质最好、最鲜嫩可口。

　　立春以后天气还偏寒，韭菜可祛阴散寒、温补养阳。同时，韭菜中的纤维素比芹菜要高，可促进肠道蠕动预防大肠癌，其所含的硫化物发出的独特辛香味，能够杀菌消炎提高免疫力。

　　荠菜
　　荠菜是生长在田野边的野菜，是一种纯天然无公害野生食材，古时认为春食荠菜可驱赶邪佞明目、吉祥健身，文人墨客们也众口一词为荠菜唱赞歌，可见荠菜广受欢迎。

　　荠菜不仅美味可口而且营养丰富，蛋白质、钙、维生素C含量尤多，其钙含量甚至超过豆腐，胡萝卜素也与胡萝卜本身相仿，是野菜中味道最鲜美的。