大寒是二十四节气中的最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄经300°时到来。古籍《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”那么就让我们一起来欣赏大寒节气的风景图片吧。
大寒,之所以称为大寒,就是说这是一年最冷的时候。“寒气之逆极,故谓大寒。”尽管如此,大寒一般在腊月中,过了大寒,还有十几天就要过春节,立春也将要到来。谚语说,“大寒过了就是年”,大寒前后,人们已经开始准备年货,高高兴兴地准备过年。
大寒是天气寒冷到极点的意思,这时寒潮南下频繁,是中国大部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,往往呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。白居易在《村居苦寒》一诗中说:“八年十二月,五日雪纷纷。竹柏皆冻死,况彼无衣民。”大雪连续下了五日,竹柏都冻死了。可见在古代大寒是很难熬的。
通常认为大寒一到便是春节,因下一个节气是立春,应该划分在另一个年头,但实际上立春往往出现两种情况,一种是在年前立春,一种是在年后立春,所以一般都认为大寒是春节前的最后一个节气,所以叫大寒迎年。
在北方,大寒天气虽寒冷,但因已近春天,人们便开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,迎接中国人最重要的节日——春节。其间有一个非常重要的日子——腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。
在南方,旧时有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”的说法。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,比普通大米含糖份高,食之具有御寒滋补功效。而富贵人家在大寒饮食上的讲究更加细致。因大寒与立春相交接,所以大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应将来春天万物的升发。
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