中国十大菜系之一的鄂菜文化，是湖北地区的主要风味，湖北号称千湖之省，鱼米之乡，又兼有山岭平原，以其丰富的资源支撑了鄂菜淡水鱼鲜，山珍野味共存局面。再加上鄂菜独特的烹饪，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩的口感。鄂菜善于调和五味，并不以其中一味独大。　　下面就让我们走进具有朴素民间特色的鄂菜吧。