清明节吃寒食是为了纪念一位先皇 今天这些也要吃

　　在中华文化的继承中，我们有很多值得纪念的日子。在二十四节气中，只有“清明”，既是节气，又是节日。清明节又叫踏青节，时间在仲春与暮春之交，也是最重要的祭祀节日之一。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。其实这个节日也是为了纪念一位特殊的人群。

　　清明节吃寒食纪念的是介子推

　　介子推，是历史书上一位很重要的人物。春秋时期晋国（今山西介休市）人，因“割股奉君”，隐居“不言禄”之壮举，深得世人怀念。死后葬于介休绵山。晋文公重耳深为愧疚，遂改绵山为介山，并立庙祭祀，由此产生了（清明节前一天）“寒食节”。你可以去山西的介休绵山去玩，那里就是当年介子推的故事发生的地方，并且风景山高奇峻，环境优美，人文气息重。很多人在清明节的时候，会特定去绵山游览。

　　清明这天吃朴籽粿

　　朴籽粿，是南方的一种美味点心。在清明节这天有食用朴籽粿的饮食习俗。朴籽粿是将朴籽树叶和果实捣烂和大米磨成的粉末一起发酵，发酵好之后加上食糖，放在模具之中蒸熟，这就是朴籽粿了。朴籽粿一般有两种形状，桃型和梅花型，蒸熟的朴籽粿呈现浅绿色，因为加了糖，味道甘甜。可以和家中的小朋友一起完成，十分有仪式感。

　　清明这天吃焐熟藕

　　这道菜在苏州十分有名，家家户户都会在清明的时候吃。焐熟藕又叫作糯米藕，软糯鲜香，是苏州人在清明节期间比较常见的食品。人们会把一段藕节切去没有藕孔的结节，两头分别切下一片，用浸泡好的糯米灌实，再用牙签把薄藕片钉牢在灌好糯米的藕上。然后上屉大火烧煮，至藕呈褐色酥熟，这个用时会长一些。放冰箱冷藏后，蘸桂花糖浆食用。吃起来口感甜甜的，很好吃。