广东元宵节吃什么 “白切鸡滋味鲜美，熟而不烂”

　　每个地方对于元宵节都有不一样的态度，人们喜欢的习俗和吃的东西也各不一样，尤其是南北方的差异格外的显着，我们可以非常清晰的从南北方的差异之中了解到每一个地方对于同样的节日有什么不一样的态度。

　　广东元宵节吃什么

　　广东除夕吃什么广东人的年夜饭是过年的重头戏，家家户户都会用心准备，有着图个吉利的用意，当然，能被端到餐桌上的每道菜除了好吃美味之外，都有着独特的意义。1.白切鸡有句古话说得好：无鸡不成宴。白切鸡又称白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，熟而不烂，甚是好吃，所以在春节期间特别让人们喜爱。烹饪前将整只鸡在冷水里浸泡十八到二十五分钟，可以让鸡肉的肉质更加鲜美，鸡皮更加脆嫩。之后装盘时再撒上点姜末、酱油，那味道就更美不胜收了。

　　广东元宵节的传统风俗

　　元宵节又称灯节。从初十就开始“开灯”，有大三星灯、小三星灯、百花莲藕灯、树头灯等，五花十色。“开灯”晚，如果有去年元宵后出生的男孩子的家庭，要请外婆和亲戚朋友来家庆贺，俗称“做灯酒”，以示祝贺“添丁”。外婆要送小孩衣服、鸡、肉、米、酒等礼物，其他客人也要带些礼物。

　　广东元宵节传统美食

　　腊肠炒荷兰豆腊肠当然是家家户户都备着的材料，也代表了年味。荷兰豆脆中带甜，搭配腊肠炒制，更是别具一番风味。炒的时候要控制好火候，荷兰豆才会更加的脆嫩，更加的好吃，腊肠也会更加入味。栗子银耳鸡汤广东人向来有着“无鸡不成宴无汤不开饭”的说法，所以这道汤也是年夜饭中必不可少的。