为什么正月十一吃春饼 有迎春之意

　　转眼间，我们即将迎来正月十一，这天是一个特殊的日子，岳父通常会选择在这一天请女婿，因此每到正月十一，便能看见不少女婿同岳父一起喝酒吃饭的场面。当然在如此特殊的日子里，饮食方面也有一些讲究，如吃春饼，那么为什么正月十一吃春饼呢？

　　正月十一是什么日子

　　此日为中国农历中的传统节日，又被大家称作“子婿日”，在这一天，岳父会宴请女婿。正月初九为天公日，当天人们做了不少美食，除了在初十吃了一天外，还剩下很多，所以为了避免浪费，同时娘家人也不用再破费，就会充分利用剩下的美食，再做些新鲜的菜肴，用于招待回家的女儿及女婿，中国民歌中就有一句为十一请子婿。

　　为什么正月十一吃春饼

　　每到正月十一，人们会选择吃春饼，其实这个习俗由来已久，早在晋代，潘岳所撰的《关中记》记载：“（唐人）于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”以前，吃春饼这一习俗不仅流行于民间，在皇宫中春饼是一项非常重要的节庆食物。其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，各种蔬菜发出嫩芽，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或油炸，取名春饼，人们在正月十一吃春饼，还会将其送至亲友，有着迎春的意思。

　　正月十一适合吃什么

　　到了正月十一，人们最常吃的食物其实是鱼，因为我国很注重谐音，认为正月吃鱼是年年有余的意思， 鱼不仅非常好吃，而且对于身体也有很多好处，并且有着非常良好的寓意，通常在正月初一这一天都是会在各地吃鱼的。鱼的做法也是非常简单的，首先先洗干净，然后热油放入姜片，再把鱼倒进去翻炒，最后加上酱油和糖，放入锅中蒸煮一段时间，并在出锅前将适量的味极鲜及葱花撒在表面，就非常美味了。