大年初六吃什么有年意 驴打滚

根据传下来的习俗大年初六是一定要祭送“穷神”的，听老人说是送穷。民谚有云：“下田备春耕，穷气送出门”，说的就是要在这天把穷气赶出门，特别是年间大家都希望自己和家人有一份好运气，所以人们会在大年初六当天，吃3种传统美食，期望送穷接福，那么大年初六应该吃点什么呢？

一、吃驴打滚

第一个就是比较常见的驴打滚，它是一种甜食，而且驴打滚制作简单，用糯米粉、黄豆面、豆沙馅、白糖，把糯米加水和成面团，醒发一会，然后上锅蒸熟，在上面抹上一层豆沙馅，吃的时候切成小块食用，传说驴打滚是乾隆平息了西部叛乱后，把新疆的一位美女抢到宫里做妃子，也就是香妃。香妃入宫之后，思念自己的丈夫，任宫里山珍海味，一口也吃不下。乾隆只好让新疆人给香妃做家乡的饮食，送给香妃，香妃一看就知道是家人在身边，于是高兴的吃上了，乾隆也很高兴，后来驴打滚就出名了，流传到了民间，成了大年初六大家吃的年味食物。

二、鸡肉

还有就是民俗里说，“初六初七需吃鸡，初八初九牛羊肉。”所以大部门人家也会选择在初六是吃鸡，尤其是东北的老百姓，比如说东北小鸡炖蘑菇，而且制作也很简单第一步：将整鸡处理干净，一般选用三黄鸡就可以，溜达鸡不易炖烂。鸡洗净剁成大块，下锅加生姜片焯水捞出备用，蘑菇选用东北的榛蘑，温水泡发好，剪去老根备用，第二步：起锅烧油，下入鸡块、翻炒出香味，烹入料酒去腥，炒3分钟，把鸡块表面的水分炒出来，其实现在很多时候吃一些年味食物除了是对传统习俗的流传，也是大家有更多的时间可以陪伴家人。

三、吃面条和饺子

第三种过年的民俗就是初四烙饼摊鸡蛋，下一句是初五初六捏面团，面食北方人一般吃饺子，南方人喜欢吃面条，面条顺溜顺滑，有六六大顺的寓意由于开春了，面条常见的就是阳春面，是扬州的特色美食，也叫清汤面，饺子一般来说是猪肉酸菜最为著名。