民间习俗 正月二十吃卷卷的来历

现在过年好多都是从腊月二十三就拉开了过新年的序幕，正月十五也算是迎新年正式结束，不过还是有很多地区也很重视正月十五后的其他日期，比如说正月二十，很多地区还有“吃完卷卷，才算过完年！”这样妇孺皆知的一句话，那么关于正月二十的天穿节又有什么样的故事呢？

民间故事

比较著名的就是天穿节，这个节日是民间纪念女娲补天拯救人类的日子，寓意人们期盼一年风调雨顺，这一节日，在山西晋南地区尤为重视，农历的正月二十这一天，家家户户都有摊卷卷，吃卷卷的习俗，以祭祀仓官，街头众多销售卷卷的摊点香气扑鼻，生意兴隆，让很多无暇自己制作的市民一饱口福，许多在外的洪洞人，也在这一天，想方设法吃一吃这种家乡的美味，以解思乡之情，是很隆重的民族习俗活动。

这一天吃什么

很多地区不是很了解洪洞地方特色的年俗，这个节日主要是在正月二十进行，向来有吃卷卷的习惯，卷卷又叫春卷，是一种用面皮卷裹在一起煎着吃的传统美食，关于正月二十摊卷卷吃卷卷的习俗，最有意思的是偷段家的卷卷，据说偷得段家的卷卷吃，就会一年断灾断难，平平安安，所以每到农历正月二十这一天，段家人也是准备了很多卷卷等着人们来偷拿，也是温馨的民间习俗。

卷卷做法

现在有很多现成的卷卷在大街小巷卖，不过最纯正的还是自己家里做，摊卷卷的工艺是先把白面搅成稀稀的糊状，在平底锅里摊成如纸的薄饼，将各种时蔬如豆芽、粉条、肉丝、炸豆腐干、莲菜、韭菜、萝卜丝等，经过焯烫、熟制等程序，加上调料料拌成熟馅待用，可以依照个人的喜好来选择馅料，做卷卷时，把薄饼从中间切开一分为二，将拌好的馅呈一字形摊在切开的薄饼上卷起来，像一条装满粮食的口袋，一条条堆放起来，很多百姓吃完了卷卷，年就算是正式过完了，也要开始新的一年的准备啦。