元宵节的传统文化 北方滚元宵 南方包汤圆

提到元宵节，都知道元宵节是我国传统节日之一，所以说，元宵节的美食也是大家期待的，是春节后的第一个节日，大家也非常重视。元宵节的传统美食是元宵，但是元宵的做法在南方跟北方有差异，南方是包元宵，北方是滚元宵。

北方滚元宵 南方包汤圆

其实这两种手法都是要靠技巧的，北方滚元宵 南方包汤圆，这两种的做法不同，口感也不同，元宵和汤圆都是由同一种食物演变而来，吃起来似乎也差不多，但由于制作工序等方面的差别，元宵和汤圆还是略有不同。从制作过程看，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的特色食品。所以说，大家喜欢哪种食物，全凭自己的喜好。

北方怎样滚元宵

北方的人们还是比较喜欢滚出来的汤圆“滚”是做元宵的灵魂动作。滚元宵以馅为基础原料，将处理好的馅切成小块，再将馅料放入盛满糯米面的笸箩内，用手反复摇晃笸箩，馅料与糯米面相互撞击，反复几次，直到馅料沾满了米面，变大，变圆，元宵就做成了这样制成的元宵，可油炸可煮食，个头会比汤圆大，表皮没有汤圆顺滑。别看它这样，一旦吃起来，你就会发现，经过反复摔打的元宵，口感劲道，有嚼劲，米香在唇齿之间散发开来，回味无穷。所以说，大家一定要爱惜食材，因为做出食物来非常不容易。

南方怎样包元宵

南北方的汤圆各有特色，南方的汤圆做法更像是包饺子，用压成圆片形状的湿面将馅料裹住，双手交叉旋揉面团至圆球形，汤圆就算完成了。汤圆个小，光滑圆润，一般为煮制食用，煮出来的汤圆，汤清味美，软糯香甜，所以说，包出来的汤圆也非常可口。