龙头节吃什么最好 春卷油炸糕

　　龙头节作为传统节日，有非常多的美食和节日传统仪式，所以在传统的生活和节日里面，二月二这个饱含者春天气息的节日里面一定有很多的美食，美食在一定的程度上是我们对于节日和传统仪式的一种表达方式，这也是为什么我国的传统节日一定有对应的美食。

　　传统节日的美食

　　龙抬头的节日里面有很多的典型美食，可以说不是这个时候一定要必须去吃的美食，但是有不一样的寓意的美食。首先是饺子，饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，其实饺子作为面食有比较多的手法制作，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语和讲话新年财源滚滚之意。这也是美食的意义，不仅给我们一种节日的气氛还可以给我们一些节日的标志，让我们更加理解节日的意义。

　　龙头节的美食

　　龙抬头是二月的节日，也是春天的和耕种相关的节日，所以春天节日的美食和蔬菜有很多的联系。立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。这样的春卷可以给人比较丰富的口感，也可以让春天的气息更加丰富的体现在食物上面。

　　龙头节的标志食物

　　春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。是春天的春龙节的一种传统习俗食物。