南方放汤圆的那个粉叫什么 汤圆元宵的区别你知道几点

　　农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是春节之后的第一个重要节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。在这一天，不论是南方还是北方的朋友，都会在晚上吃一碗热乎乎的元宵汤，关于元宵的小知识你知道多少呢？包汤圆的时候要怎么做呢？看完这篇文章你或许会恍然大悟哦。

　　做汤圆少不了糯米粉

　　一种特殊的用来做汤圆元宵的糯米粉原材料，自古以来汤圆就是我国传统的代表性美食之一，制作简单即用各种不同的材料做馅放入用汤圆粉做成的皮里再滚圆成球，在开水里煮熟后，吃起来柔软有弹性，香甜可口，又叫“浮元子”或者元宵。通常人们一定会在元宵佳节所有家人聚在一起吃汤圆，糯米中淀粉是一定有的，维生素B族、蛋白质能帮助温补强壮，脂肪、糖类能帮助缓解食欲不佳、微量元素以及烟酸等对脾胃虚寒、腹胀腹泻起到一定缓解作用，营养丰富，具有抑制虚汗等功效，糯米对上厕所次数多，无故冒冷汗也有较好的食疗效果。

　　汤圆元宵的区别

　　“包”汤圆，表皮光滑黏糯。“滚”元宵，表皮干燥松软。南方包汤圆，手法类似包饺子，把馅料包进糯米粉团，搓成圆团。北方滚元宵，做好固体的馅料，在放满生糯米粉的筛漏上摇晃，让馅料滚成圆球，做好之后像一个个小雪球，白白净净的小团团好看极了，颜值高，口味好。

　　汤圆元宵馅料的区别

　　汤圆馅料偏软，甜口咸口都有。元宵馅料偏硬，一般是甜口。汤圆的口味不仅仅是传统的黑芝麻、豆沙、五仁，还有香菇鲜肉陷等等。元宵的口味多少黑芝麻、豆沙，大多是传统甜口的馅料。我们还需要注意的是它们两者的煮法也不同。汤圆只有煮3-5分钟，煮到汤圆浮起就可以吃了，一般是清汤汤圆，随着吃货们的爱好，煮着吃，炒着吃的多样吃法都有。而元宵一般需要煮10分钟左右，煮出来是混汤，元宵的吃法可以煮着吃，炸着吃。