闽南过年炸年货习俗 炸鸡卷酥饺炸枣

     现在的人们饮食更加讲究一个美字，而这也是中国的饮食魅力所在。在春节期间人们吃东西更加讲究食物的形状以及不同食物所蕴藏的寓意。而通过品尝食物的时候，人们也表达了对新年的美好追求。锁定文章我们去详细了解一下吧。

     闽南过年炸鸡卷酥饺

     闽南地区过年会炸鸡卷，鸡卷是用专门的豆皮，里面包着剁碎的鸡肉、葱等食材，然后包成春卷一样，然后用油炸制而成的。吃起来外皮很酥脆，里面的食材非常的香，非常好吃。闽南人也会炸酥饺，一种油炸小吃，外面的面皮是面粉做的，里面包着花生、芝麻、白糖等等，吃起来很酥脆，甜甜的，非常的香。这种是很多人家都会制作的一种传统小吃，不过现在已经是很少人做了，但是过年很多的闽南人也会亲手制作。

     闽南过年炸枣

     闽南人过年自然少不了炸枣，制作炸枣先将地瓜蒸熟，捣烂成泥状，和白糖一起放入糯米粉和好，揉成团，每次拿一点点搓成长条或者圆球，用慢火炸至金黄色。一般人家用来祭祖先、敬菩萨，也会在过年期间准备。

     闽南过年吃油酥炸麻枣

     闽南人过年会吃油酥炸，吃起来香甜酥脆，是一种民间传统小吃，常见于惠安、泉港、南安一带。制作过程较繁琐，和好面后，要加入事先准备好的拌有白糖、蒜泥、葱头的花生粉末，捏成带花边的月牙状，再油炸至金黄色捞起。人们过年也会炸麻枣，制作时先用角棕芋拌以糯米粉做成麻枣心，用油炸至膨胀，捞出放入煮化的糖浆中，然后再在外面撒上白麻，美味的麻枣就完成了。