元宵节北方“滚”元宵，南方“包”汤圆

　　因为在中国南北方文化和地理环境，尤其是生活环境方面会有极大的差异，这就引起了他们在一些传统节日到来之际，在文化方面的一些差异。所以对于北方人和南方人来讲，在元宵节到来这一天之中，虽然同是元宵，但是有着不同的吃法和包法。

　　元宵节吃汤圆

　　元宵，通常情况下来讲，指的是一种食物，因为这是一种中国人依照习俗在农历正月十五元宵节和春节烹制食用的食品。曾有多种名称，如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等，明永乐年间正式定名为元宵。元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。而且南北方在元宵节这一天之中，对于汤圆和元宵有着不同的说法。

　　南方包汤圆

　　根据地区文化的差异，其实有着不同的过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望，所以在这其中有着各种各样的感情。

　　北方滚元宵

　　北京做的元宵，其实跟南方不同的是滚元宵，因为这是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才会慢慢的吸收水分。