福建年味天花板 这一桌是绝对的实力担当

春节是中国的新年，是最隆重也最具年味的日子，不同地区的年味各不相同，各有各自极具特色的习俗，在福建，春节的年味特别浓郁，也特别具有福建本身的色彩。那福建过年有什么特色，和我们常见的过年习俗有什么不一样呢？

福建年味的天花板

福建年味的天花板当然实属福建最具特色的美食，必须提到佛跳墙，年夜饭上的“实力担当”　鱼翅、鲍鱼、海参、瑶柱、蹄筋、花菇、甲鱼裙、老母鸡、老番鸭……将山珍海味汇聚一堂的佛跳墙，不仅是宴会餐桌上的“实力担当”，更是彰显着福州“海纳百川”城市精神的一项非物质文化遗产。芋泥，福州年夜饭的奇巧构思能见于一罐佛跳墙的“大”，也能见于一碗芋泥的“小”。在餐桌的方寸空间里，即便是一碗小小的芋泥，也有值得细细品味的清甜底蕴。

福建过年习俗

福建过年不同地区的习俗是不一样的，但大部分地区过年的习俗都离不开这些。大年初一，客人来家，以甜茶、糖果、蜜饯、瓜果款待，到处一团祥和喜气。大年初四各家各户、各行各业都要祭祀神灵，迎接众位神仙回返，即所谓“各祀其所祀之神，名曰‘接神’”，因为旧年的腊月二十四，这些神仙都上天庭汇报去了，这时才回来。大年初七厦门民间要用7种蔬菜拌米粉做成七宝羹。“七宝”指的是菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等，其中，芹菜和葱寓意聪明，蒜寓意精于算计。大年初九这天相传是玉皇大帝生日，所谓“天公生”，家家户户要设香案、放鞭炮祭天。

福建闽南春节禁忌

福建的过年很是有趣，但也有有很多需要注意的，特别是正月初一不扫地，不倒垃圾。有井的人家不挑水，不然钱（井，闽南语）水流失。不能哭也不能和他人吵架，不打骂孩子。初三要在家里祭祀亡灵，所以不能登门拜访。初四灶王爷进家门，不宜远行。初十不宜磨碾石制工具。上门做客不能踩踏门槛。吃饭第一口不喝汤。不能打碎碗碟之类的器皿，如果不小心打破，要立即将碎片投入井中。除夕夜、初一夜、初五夜、元宵夜屋子的灯都不能熄灭。