一整个被川渝人的年夜饭馋哭了 川渝年夜饭到底吃什么

川渝是指四川省和重庆市两地的交界，四川本来就是个文化丰富多彩的省，而川渝人在这种两地交界处，其文化会更加丰富，美食也更加多彩。年夜饭是中国人一年来最为重视的一顿饭，那在两地交界的川渝人年夜饭又有多馋人呢？

川渝人的年夜饭吃什么

不同的人家的年夜饭可能不同，但是大部分都具有这些。最有代表性的头菜是酥肉。摆在餐桌中央的是两条鱼，一是剁椒鱼头，二是红烧鱼。每年吃年夜饭，长辈们都会说：“鱼”同“余”，象征着“年年有余”、“吉庆有余”。剁椒则预示着新的一年红红火火、幸福美满。烧白，是川渝民间不可不品的特色美味，重庆农家筵席素有“三蒸九扣”的传统，烧白是必不可少的一道菜。川渝人民的收官菜一定是汤圆。汤圆象征团团圆圆、幸福圆满。平常大家一般吃会四个,寓意年岁无虞、四季平安。还在勤学读书的学子，大人就会让他们吃三颗,寓意三步登科,节节拔高，这些菜不仅好听，最主要的是味道太绝了，这样年夜饭能不馋哭吗。

四川人的年夜饭还吃什么

四川在古代叫做巴蜀，其文化会被继承，美食也会。烟熏腊肉，每个四川人过年过节都是要吃腊肉的，重大节日和婚宴喜宴上也少不了它，腊肉做好之后还可以保存很久。口水鸡，去川菜馆我们可以吃到喷喷凉、凉拌鸡块这样的特色冷菜系列，凉拌鸡肉块绝对是四川过年比较受欢迎的一道开胃菜。腊肠，虽然听上去和腊肉差不多，但其实腊肠和腊肉还是两种口感的，东北过年喜欢吃水饺、广东过年喜欢吃汤圆，那么四川人过年就必须得有。一眼望去，过年前家家户户凉台都有红白相间、油光闪闪的腊肠，也是一道风景。樟茶鸭，过年的寓意就是团团圆圆、红红火火。

重庆人的年夜饭还吃什么

大家都知道重庆是个火辣的城市，但是它的年夜饭却一点都不辣。椒盐炒猪肉，也叫酥肉。山城汤圆，把原来的大粽子改成龙眼大小，具有团圆、幸福、甜蜜的含义，让人在吃东西时感觉更温暖。花椒年糕，年糕颜色黄白相间，象征金银，谐音“年年高”，寓意“年年好，年年好”，漂白，一般分为咸的和甜的，重庆人也叫它“夹沙肉”。