过年炸豆腐有什么讲究 寓意家庭幸福美满

　　一提到豆腐，人们想到的可能都是一些美好的寓意，比如关于豆腐的一些传统文化。其实炸豆腐也是一种美味。并且在过年期间如果选择炸豆腐这一食物的话，在这其中也是有着一定的讲究的，并不是随意的丢在锅里直接炸，就会有着美好的寓意。

　　过年炸豆腐寓意美满

　　对于人们来讲，其实炸豆腐家家都会做的，因为过年的那几天，很多超市都会关门。所以很多人都会在家里准备些年货吃，尤其是卖豆腐的，只有在正月初八的时候才开始卖。每当过年的时候，89岁的老奶奶都会自己在家做一些炸豆腐吃。豆腐用油炸过之后，不仅延长了烹饪时间，而味道也而且味道也比以前要好吃不少。所以对于其中的注意事项都是需要注意到的。

　　豆腐中国传统食品

　　豆腐，其实还有另外一种称呼为别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，尽管这是一种合成物，但是确实在食物的方面来讲，是十分美味的一种。

　　豆腐源于汉高祖时期

　　对于豆腐这种食物，有着悠久的一种历史文化传承，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所着《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期，在那个时候就已经十分重要了。