过年炸的年货面食的由来 家庭团团圆圆

　　一提到面食，其实对于北方人来讲是比较熟悉的，因为在南北文化差异的方面来讲，其实北方人更喜欢做一些面食，那在过年期间炸的年货面食。是否有着节日特殊的文化寓意存在呢？这其中所包含的是对传统节日的庆祝以及另外一种象征。

　　过年炸面食表示团圆

　　过年炸面食表示团圆，在过年期间，家家户户基本上都会炸一些面食年货，比如炸麻花，炸油条，炸面饼等等面食可以分为两种口感，一种是咸的，一种是甜的，但是现在人大多数都比较喜欢吃甜类的，所以在制作的时候可以在里面放白糖，在制作的过程当中，还需要加入酵母食用碱这些都是为了让面食的口感变得更好的。同时也能够让人们吃的更加开心。

　　炸藕夹代表和和美美

　　过年吃炸面食年货，其实有着非常简单的寓意，因为油炸食物在古代叫“过油”，过油过油越过越有嘛，所以就是这个寓意，反正就是生活好红红火火的，当然了不同的食物这个寓意也都不一样，炸鱼代表年年有余。炸藕夹代表和和美美。炸鸡块代表吉祥如意，平平安安。炸丸子代表团团圆圆。炸春卷：代表黄金万两。所以对于每一种食物来讲，都是有着不同的象征的。

　　炸面食注意事项

　　在炸面食的时候，首先要注意到用的面粉，白糖的量可以根据自己的喜好增加，我用的量出来的成品只是有点淡淡的甜味，不喜欢甜味的可以不放糖，喜欢咸味的可以不放糖而适量的放少许盐，面要和的稍软一些，因为面粉的吸水量不同，所以放水的时候要分几次放，以免水多面稀了，因为使用酵母粉发的面，也可以不放碱，不过放了碱以后的面食会有独特的面香味。这也蕴含着一种独特的美味。