过年喝鸡汤的来历 食补抵御寒冷

　　要说熬汤，常见于南方地区，比如牛肉汤、羊肉汤等。但是过年之际，各色美食都会被端上来，而且每种都有属于自己的含义，就像鸡汤虽然是日常生活中会喝的，但是到了除夕，就转身一变，成为吉利的菜肴，人们是很欢迎的。

　　过年喝鸡汤的来历

　　一碗热乎乎的鸡汤足以抵御冬天的寒气，既营养又健康，故家家户户在过年的时候都会喝鸡因为鸡字和吉祥如意的吉字发音相同，为了表达对美好生活的憧憬，人们会喝鸡汤。并且，鸡爪象征着新年发财，鸡翅膀象征着新年高飞，还有就是鸡象征着清泰平安，所以人们过年时会争先恐后的喝鸡汤。可谓浑身都似宝，所以成为不可缺少的美食。

　　春节还有哪些美食

　　饺子：北方居民很喜欢吃饺子，都会包上很多，全家一起分享，比如生菜馅韭菜馅等，都有升官发财的美好祝福。

　　年糕：吃起来口感很好又有节节高的美好寓意，做法也很多，可以煎炸蒸煮，是过年餐桌上必备的美食。

　　春卷：虽然在寒冬腊月过年，但是人们已经开始盼望春天的到来了，用薄薄皮卷着各种馅料吃，代表着对温暖季节的期待。

　　喝汤有什么注意事项

　　1.虽然说汤要趁热喝，但是不要被烫到了，要吹一吹才能不伤害舌头，不要等到凉了再喝，会影响口感的，如果没喝完要及时放到冰箱，避免腐坏变质。

　　2.可以参考一些食谱来煲汤，不用拘泥于正确的步骤，但不要加过多的调料，否则很油腻，会显得很难喝，影响口味，尽量以清淡为主。

　　3.食材应选用新鲜的，而且要看每个人忌讳吃什么，不能加入一些相冲的配料，不然喝了影响肠胃，如果身体太过虚弱，也不能大量喝补汤的。