元宵节就要吃元宵，那为什么要吃元宵呢，这个问题可能不是所有朋友都有去思考的。而且随着时代的变迁以及技术的不断革新，现在的元宵可“不同往昔”了。很多朋友会认为元宵就是白色外皮里面加个馅，全国统一。实际上并不是这样的，元宵的类型可多了，一起来看看吧。
为什么元宵节要吃元宵
元宵寓意着阖家团圆、幸福美满。因为元宵的外形圆滚滚的，象形也象征着团圆美满、没有缺口。元宵的味道也甜甜的，象征着生活幸福和甜美，寓意吉祥如意，所以元宵节人们吃元宵逐步流传，成为了我国的一种传统习俗。
北方元宵种类
北方元宵，是以馅为基础制作的。首先要拌馅料，和匀之后摊成圆状的薄片，等其变凉之后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，南方也叫这个为糯米，然后就可以放入机器里“筛起来”。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。就比如以山东为代表的枣泥汤圆，其特点是绵绵润滑。
南方元宵种类
南方称元宵为汤圆，汤圆的做法与元宵完全不同，制作工序倒是有点像包饺子。先把糯米粉加水和成团，就跟包饺子时要先和面的原理是一样的，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不用特意切成小块）。以广东为代表的四式汤圆，特点是柔软丝滑、十分细腻。比如以苏州为代表的五色汤圆，特点是有甜又有咸，又或是以成都为代表的赖汤圆，特点是软糯但并不粘牙。
光听上去就已经很有食欲了，所以不论元宵节是否和家人一起，今天过年，一定要记得吃元宵哦~
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