元宵节南北方差异有哪些 食物习惯与文化的碰撞

正月十五元宵节吃汤圆、放花灯、猜灯谜，民俗活动的种类纷繁复杂、有趣多样。众所周知，因为地域文化的差异，南北方过节也并不是完全相同的。那么在这一天南北方的代表食物、饮食习惯还有文化习俗有什么差异呢？南北方过元宵有什么不同之处呢？感兴趣的朋友们就一起来看看吧。

代表食物不同

其实元宵和汤圆并不是一种食物。相比之下，元宵原来在北方更为盛行，而汤圆原先则盛行于南方。不仅如此，汤圆和元宵在制作工艺上也是有一些区别的。比如，元宵和汤圆虽然都是糯米粉制品，但中间有不同口味的馅料，有的元宵还是没有馅的，而且个头也比较小。还因为因南北方气候差异，二者的制作方式也有一些不同。

虽然代表食物不同，但元宵节是一定要吃一碗的。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，虽然两种做法和口感都不同，但寓意都一样，意味着团团圆圆，美满幸福。

饮食习惯不同

元宵节南方人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。不仅味道多样可口，而且菜肴的摆盘以及花色都是非常有讲究的，要求的就是一个“精致美观”。就烹饪方法来讲，无论是什么样的菜品，对于南方人来说更重要的是“鲜滑爽口”。

而对于北方人来说，他们的菜品大多以色艳味重取胜，菜的口味都比较重。有一个很重要的区别就是北方人喜欢就地取材，并且烹饪的时候很要求火候。还可以作为区分的一点是，北方人所备的菜种没有南方的种类丰富，也没有太多花样。但值得一提的是就算是极其普通的原材料，北方的大厨们也能做出与众不同的味道来。

文化习俗不同

南方有的地方在元宵节多迎娶新媳妇，还会在元宵节设酒祭床。还比如杭州的民间就流传着正月十五是上元天官赐福之辰，常会进行斋素诵经。

而北方有的地方则还流行“度百厄”，河北永平府的元宵节，有病的妇女小孩们会聚集在窑下，相继交错渡桥，以求平安。