山西年夜饭几点吃 家人到齐就可团圆开吃

　　有时候要吃一顿饭，吃得并不只是餐桌上那简简单单的几道菜，而是一家人团团圆圆，其乐融融相聚在一起的气氛，酒水不必多，菜品不用特别好，但依然能让人知足，让人欢喜。这就是年夜饭的魅力，所以在何时吃年夜饭，也有讲究，不妨让我们看看山西地区的年夜饭一般什么时候开始吃吧。

　　年夜饭几点吃

　　年夜饭是除夕那天晚上吃的，所以是要等大家团圆相聚在一起吃得。因此年夜饭又称团圆饭，一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间，当你一家人都团聚了，一起望着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是最好的时候。只要大家同时举杯就是年夜饭的开始。

　　年夜饭的由来

　　现在很多人都只觉得除夕夜要吃一顿年夜饭，但是很少有人知道其中的原因和来历。因为每到冬天，人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱赶邪佞、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加。有些地方还会为祖辈摆上一副碗筷，等他们回来一起团聚。

　　长面

　　面食是和山西的种植习性有关系的，因为不适合种植水稻，小麦就成了饮食顶梁柱。因此一碗面条在山西是主食。长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……新的一年也会健健康康身体倍棒。