过年除夕上供的讲究 为什么要用“全猪”祭祀

　　除夕也就意味着春节马上就要开始，人们都会有一种欢喜雀跃的心态来进行迎接。但是同时也需要注意到过年除夕的时候，如何才能够做出最正确的上供。这种情况是首先应该去进行了解的，因为在这其中的讲究，如果有步骤，错误会影响到最后的结果。

　　过年除夕上供猪肉

　　在祭祖上供的过程之中，主要的贡品就是猪肉，讲究用“全猪”祭祀。所谓“全猪”，并非真正的把一个整猪抬上来作贡品，而是用猪身上有表现性部位。一般有猪头、猪的四个蹄子和尾巴，这就是“全猪”。猪肉可以作贡品，但猪的内脏不可作贡品。

　　有的地方忌梨子为贡品，因为梨子的谐音为“离子”，很多地方忌讳。水果中作贡品的以苹果为最佳，有着祈求平平安安的意思。

　　过年除夕上供鸡和鱼

　　鸡和鱼，在过年除夕上供的时候，也是必不可少的。猪肉、鸡、鱼在祭祖中被合称三大件。在过去，这三大件中，唯一不可缺少的是猪肉，其它两件，如实在家里没有，是可以将就的。有的地方羊可以作贡品，有的地方则不行（因腥臊味重的都不可以）。不能作贡品的：牲畜内有牛、马、驴、狗等肉类；禽类主要是扁嘴类，如鸭、鹅等，但有的地方风俗不同，鸭、鹅亦可上桌做贡品。除夕祭祖肉类贡品如此，中元节祭祖的肉类贡品也是要进行这种选择。

　　选择供品注意事项

　　在选择上供的公平的时候要注意糖果糕点类，这方面的贡品一般没有机会。要有年糕，南方要有糯米打的糍粑。

　　一般用白酒，农村多数用自已烧的米酒。

　　要用茶叶，又称园茶叶，即平时普遍喝的茶叶，泡或煮的茶水，忌用白开水和其它茶叶的茶水。

　　家里祭祖一般都放在正屋的堂屋内，也称正堂、正厅，所以这方面的问题要注意到。