2022年正月初三吃烙饼有什么讲究 烙饼清淡调理胃

　　烙饼卷鸡蛋是过春节的时候一到比较深受欢迎的美食，既简单又美味，正好在春节忙碌了好几天之后，可以简单的做一顿，放松一下，吃的简单一点，也能让肠胃轻松一些，在春节过年期间，大鱼大肉的吃了太多，偶尔来一点小款清新的煎烙饼，也能够让营养搭配均衡。

　　初三吃烙饼的含义

　　大年初三，吃过大鱼大肉正好来电轻松又简单的食物。烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过，烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝。还可以加点菜进去，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。营养均衡，中和一下过年期间的食物。

　　年初三的美食

　　民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。菜包饭，“菜包饭”是定安特有的过年美食，每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭，是金银财宝，预示新的一年财源广进。

　　大年初三的禁忌

　　民间流传的禁忌，有些地区在大年初三也不可动刀或剪刀的习俗。早上要贴“赤口”(禁口)，认为这一天里易生口角，不宜拜年，都在自己家中。所谓“赤口”，一般是用约长七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安吉利的话，要注明时间等内容，贴在前门和后门的门顶上。