陕西过年蒸花馍的讲究 增进亲朋好友感情

其实在中国的南方和北方，各种差异都还是比较大的。比如在北方过年一般都要吃饺子，南方往往吃汤圆。这也是因为北方平时就是以面食为主的，所以他们喜欢吃面食类的食物，但是南方人确是以米饭当主食的。在陕西省，过年的时候还要蒸花馍。今天就为大家介绍一下。

花馍是什么

其实花馍就是用面粉做出来的一种食品。花馍又称面塑艺术，是陕西地区一绝，它是关中地区汉族民间传统艺术文化的一个瑰宝，在农村流传至今有千年之余，除了食用外，还具有很强的观赏性，同时也是研究陕西民间历史、民俗、雕塑、美学的重要的实物资料。相传陕西关中地区汉族民间有个习俗，那就是逢年过节、婚丧嫁娶以及其他喜庆节日，都要捏制面塑以示庆祝。所以过年这种重大的节日当然要蒸花馍的。

花馍形状

大家不要以为花馍只是普通馒头的形状，很早以前，从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面，在关中地区的妇女几乎人人都是制作礼模的高手，其中尤以年长的妇女技艺更是高超。这些农妇们捏啥像啥，虎就是虎，猫就是猫，且要求做的各有神气。虽为静物，却有动感，就像活的一样，特别逼真，也是提现了劳动人民的智慧。

为什么蒸花馍

那么为什么陕西省有蒸花馍的习惯呢。陕西花馍和人生礼仪紧密相联，有的以物言情寄托着人生的喜怒哀乐，有的礼尚往来，代代传习，积习成俗。在陕西民间四时八节走亲访友，婚嫁迎娶表示祝贺，生儿育女以志贺喜，丧葬致哀都离不开花馍。人们将他们的情谊浓缩于小小的花馍之中。相传农历的春节、元宵节、端午节、重阳节，家里都会蒸花馍然后送给亲朋好友，用这个方法来增进亲朋好友之间的感情。