大年三十吃汤圆的习俗 汤圆的来历及它的寓意

　　春节是中国人一年中最重要的节日，在除夕夜这一天，在外求学工作的游子风尘仆仆地赶回来，一家老小齐聚一堂，其乐融融地吃上一顿年夜饭。汤圆是年夜饭中一道常见的佳肴，它不仅简单好做，更有源远的历史和美好的寓意。

　　除夕吃汤圆的来历

大概从宋代的历史记载里，就能看到汤圆在年夜饭上的身影。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。所以汤圆是一道从古老的先辈就一直流传的菜肴。

　　汤圆名字的由来

汤圆常见于南方人的餐桌上，它是一种糯米制品。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。此外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福。人们一边吃着汤圆，也一边期盼来年的生活能够美好团圆，一家幸福。

　　汤圆种类多种多样

      中国地大物博，关于汤圆的做法也有些许差异。汤圆是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。汤圆作为一道传统佳肴，承载了人们美好的期愿，但愿人长久，阖家团圆是心之所向。