大年三十杀鸡有什么讲究 不可开膛

　　到了腊月，年味越来越浓，由于春节有诸多讲究，且准备的物品也比较多，因此在腊月人们早早就开始准备春节所需物品的采购，并会提前宰鸡，大部分地区会在腊月二十七宰鸡，也有部分地区会在大年三十这一天宰鸡，那么大年三十杀鸡有什么讲究呢？

　　正月什么时候可以杀鸡

　　通常情况下，除了大年初一不能宰鸡，正月其它日子都是可以宰鸡的。大年初一之所以不能宰鸡，是因为人们认为大过节的，如果杀鸡的话，必然会流血，而流血意味着破败和衰落，同时“鸡”与“吉”同音，鸡象征吉祥如意，杀鸡同样意味着不吉，与过年喜庆的氛围不相符，会影响到新年的运势。

　　二十七，杀只鸡的寓意

　　因为“鸡”是“吉”的谐音字，杀鸡是为了新的一年可以吉祥如意。许多老人认为，二十七必须要宰公鸡，不能是母鸡，为什么会这样呢？在很久以前人们的潜意识里已经认同了男子为大的观点，认为雄的就好就是第一，而过年这么隆重的节日，自然就要宰一只公鸡了，而且公鸡看起来非常好看，雄赳赳气昂昂，显得非常气派。

　　杀鸡的讲究

　　杀鸡也是有诸多讲究的，将鸡宰好之后，不能当天就将其吃掉，需放到除夕方可吃。也而且，除夕夜吃的时候也不能吃完，要留一点儿。因为，鸡本身代表了大“吉”大利，节日期间天天都要在餐桌上见到鸡，这样才算圆满。按照老习俗，过年杀鸡也是有讲究的，通常要杀体形硕大的鸡。杀鸡时鸡脖子上的刀口要平整，鸡血沿着刀锋，流入一碗清水里。扯了毛后，不可开膛，只从腹尾部开一小口，掏空内脏。将整只鸡煮熟后，黄澄澄的，十分诱人。将它放在一只篮子里，大年初一时，主人一手提着鸡，一手拿着酒，四处敬献。