大年初一不能动刀怎么做饭 大年初一适合吃饺子

　　每到过年都是挨家挨户非常开心的事情，因为在这几天当中家人可以团聚。因为大家忙于工作，跟亲戚朋友见面的机会都非常的少，于是应该趁着春节的时候跟大家联络联络感情。当有亲朋好友来串门的时候，就想要做一些好吃的来招待他们，但是碍于年初一不能动刀，那么应该怎么做饭呢？为什么在年初一不能动刀呢？

　　为什么不能动刀

　　年初一之所以不能炒菜是因为没有办法动刀，在大年初一这一天一切需要用到刀的事情都不能做，也不可杀生。如果真的想要在年初一好好吃一顿的话，可以在年初一之前杀好，然后放在冰箱当中，这样是没有问题的。还有除了杀生之外，炒菜不管是素菜还是荤菜都需要动用到刀，所以建议年初一的时候也不要炒菜。

　　北方吃饺子

　　年初一不能炒菜的话，那么应该吃什么呢？其实这个是因地区而异的，在北方地区，每到春节他们都喜欢吃饺子，寓意辞旧迎新，岁月交替，由于水饺如元宝，来年财源滚滚，饺子汤又称元宝汤在中国有大年初一吃饺子的习俗，而且一般要吃素馅的饺子，饺子成为春节、大年初一不可缺少的食品，因为饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。还有的家庭会把一些带有吉祥寓意的东西塞到饺子当中，谁吃到则代表这一年会有好运。

　　南方吃年糕

　　北方喜欢在大年初一这一天吃饺子，而南方则喜欢吃年糕。虽然日常当中也吃得到年糕，但是在大年初一这一天吃的年糕寓意是不同的。年糕因为谐音“年高”，几乎成了家家必备的应景食品，蒸着吃，煎着吃，炒着吃都随意，年糕有白色的，黄色的，象征着黄金、白银，寓意就是新年发大财，财源滚滚来。如果不知道在大年初一吃什么的话，可以选择像是饺子、汤圆、年糕这样的食物。