2022年正月初一不可以煮蛋吗 鸡蛋的营养价值

　　正月初一过年期间，有许多美味的食物，鸡蛋在众多食物中，虽然不怎么起眼，却是日常最常见的食物，并且含有丰富的营养价值，老少皆宜。正月初一，在我国许多地方都有煮鸡蛋的习俗，寓意着团团圆圆，如果收到别人送的鸡蛋，代表收到福气。

　　正月初一可以煮蛋吗

　　正月初一是可以煮鸡蛋的。人们认为，在新年的时候吃鸡蛋，意味着团团圆圆好福气。在我国许多地区，正月初一这天，一家人每个成员都能得到一个煮鸡蛋，也是得到新年的祝福。

　　大年初一收到鸡蛋有什么寓意

　　如果在大年初一这天，收到别人送来的鸡蛋，代表福气送到。拜年送“拜年蛋”是最传统的民间习俗，礼轻实用。因“鸡”与“吉”、“蛋”与“诞”谐音，“拜年蛋”象征着吉祥圆满、新生与希望。拜年时，客人会送上一份“拜年蛋”，一边说着“蛋到福气到”，祝福主人财源滚滚、吉祥如意。大年夜，要吃煮蛋，象征团圆；年初一要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黄，代表一年的日子像蛋黄一样圆满红火。过年去别人家做客，小孩聚在一起唱着童谣：“蛋圆圆，过年好；蛋来到，全家笑”。主人往往会用糖水蛋、红蛋、蛋饺来招待客人，有祝福新年财源滚滚之意，同时也祝愿客人生活美满和谐。小小的一个鸡蛋，蕴含着许多美好的祝福。

　　鸡蛋的营养价值

　　鸡蛋是日常生活中最常见的食物之一。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。正常情况下，每个人一天都要食用一个鸡蛋。