2022年大年初一吃素 初一吃素祈福增寿

　　大年初一家家户户的餐桌上，免不了许多美味佳肴，但是在很多地方，有大年初一吃素的习俗。人们认为，初一吃素，可以为新的一年增添喜庆和祥和，预示着新的一年平安如意。不同地区关于大年初一吃素也有不同的说法。

　　大年初一为什么要吃素

　　吃素是源于佛教的传承。而民间为了讨一个好彩头就在初一这天吃素，以示自己对佛的信仰，大年初一吃素，代表全年都有吃素，并且也体现了祖先们怜惜万物的仁爱之心。因为斋与灾同音，吃斋等于祛灾避凶，，而中国人信奉在春节期间要取彩，所以吃斋。吃素是指第一天“肃（素）静”了，这整整一年也就肃静了，反映了人们祈求平安无事的心理诉求。而且春节期间吃惯了大鱼大肉，吃吃素食也有助于身体健康，解油腻。

　　广东：注重初一吃素，祈福增寿

　　广东省是出了名的重视饮食的地区。广东人尤其注重初一吃素，当中又以客家人最为尊崇。据客家食客回忆，儿时每逢初一，一日三餐都要吃素，锅里、碗里半点油星都不得残留。老一辈广东人坚信：年初一吃素，可带来整年的素净、平安。从现代饮食的发展趋势来看，先人们留下的这个习俗，得以让丰衣足食的人们在欢庆新春之余，让疲劳的肠胃得到休养，因而这一习俗现在已被许多年轻人所推崇。很多人为了养生，也开始吃素了。

　　山东：大年初一要吃素饺子

　　山东人在过年的时候要吃饺子，而且是素馅的饺子。鲁东南流传这样一种说法：大年初一“不动荤”。一是因为“不动荤”也意味着不动怒；二在于大年初一吃素馅饺子是祈求新的一年里能过上肃静日子，也就是一年到头都清静、无忧无虑，“求一年肃静，没有烦心事”。而且，饺子也是北方人过年必备的食物。