过祭灶节的习俗 “送行饺子迎风面”

　　临近过年，大家的心里都是雀跃的，在忙碌的日子中，还要送走掌管灶房事务的神仙，现在人们不常提起他了，不过到了年底都会准备很多贡品招待，希望来年有好运。下面就来介绍一下需要准备什么东西，以及主要的风俗有哪些。

　　过祭灶节的习俗

　　①包饺子：这是流行于北方的活动，所谓“送行饺子迎风面”，是送灶王爷去天上的必备食物，祭祀完毕才能全家一同分享。

　　②制作火烧：南方很少见到，是类似烧饼的食材，人们亲自动手做，很有过小年的氛围，现在去小摊上也很容易买到了。

　　③扫尘：即大扫除，有辞旧迎新的意味，因此家家户户都要一大早起来擦窗户擦地板，把里里外外打扫干净，准备过个好年。

　　④剪窗花：在北方冬季很寒冷干燥，所以可以保存很久，剪出来的有各种动物形状，还有戏曲故事，非常精美生动。

　　要摆什么供品

　　根据各地文化不同，所准备的东西也不一样，但灶糖是不可缺少的一部分，主要原料是麦芽糖，吃起来香甜又粘牙，寓意粘住灶王爷的嘴，不让他说话。有些地方的人们还会在灶神牌位前放上祭灶汤，是由白菜、粉条、豆腐和海带做成的。香也是常见的，大家通过点燃香默默祈祷，希望把心中的愿望念给灶王爷听到。除此之外，糕点、荸荠和甘蔗头都是福建一带重要的贡品。

　　节日对联汇总

　　上天言好事，回宫降吉祥。

　　灶祀黄羊，早辞残岁；禅浮缘蚁，以待来年。

　　受一家香火，保一家康泰；察一家善恶，奏一家功过。

　　一烛高香敬灶王，千杯清酒迎财神。

　　达向九霄云路近；峰高五岳众山低。

　　上天奏好事，下界保平安。

　　廿四上天去，三十带宝来。