有些节日的习惯之所以能保留这么久，是因为背后有很特殊的寓意，也是由于其中风俗习惯与大家的衣食住行息息相关，十分生活化，所以会很乐于过这类节令，那么年底中原地区是怎么庆祝的呢，下面通过几个例子帮小伙伴们来了解。
河南节祭灶节习俗
一般是在农历腊月二十三这天过节的，要准备祭灶汤、麻糖、火烧等食品，摆放在灶王爷的牌位前。然后还有公鸡，不能叫原本的称呼，改叫为“马”，白公鸡就是白马，红公鸡就是红马，据说是灶王爷升天的坐骑，由小孩抱着或者主祭的人怀抱公鸡。上香完毕后执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。直到仪式完毕，才能分发供品。
有趣的风俗是什么
①首先是分发灶糖是很好玩的事情，每年孩子都很期待这个环节，当仪式结束后，就给小孩一定的麦芽糖或者饴糖，味道香甜酥脆，是一款不错的零食。
②祭灶也是一个很有趣的过程，先在案桌摆放好酒菜、糕点和豆腐汤等贡品，再点上香口中念念有词，表达来年的愿望，等到香烧尽，意味着灶王爷已经上天汇报工作去了。
③这一天也被叫做小年，家家户户都要大扫除，于是一大早起来，把里里外外都清理得十分干净，北方地区还要剪形态各异的窗花，因为天气干燥易于保存。
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