老黄历
老黄历传统节日

腊八节的风俗 民间活动

2019-10-18 14:31:00作者:匿名

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  人们常说过了腊八就是年,到了腊八的时候,人们也开始准备一些年货,并且在腊八节也会有一些传统习俗,那么腊八节的风俗有哪些?有哪些民间活动呢?接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧!


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  腊八节的风俗
  腊八粥
  腊八节最著名的民俗活动就是吃腊八粥。各地腊八粥的花样争奇竞巧,原料因各地物产和饮食习惯不同而有别,一般是以各种米豆枣栗之类为主,如大米、小米、红枣、莲子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圆、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下几十种。
  有的地方还在腊八粥中加入肉类等等。取其“八”,意在“发”,求吉祥祝福之意。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后在半夜时分下锅点火开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

  腊八面
  北方一些不产或少产大米的地方,不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

  麦仁饭
  西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒等佐料,经一夜文火煮粥,做成麦仁饭。


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  腊八蒜
  泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。腊八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色。

  腊八菜
  人们在腊八除了做腊八蒜外,还要做腊八菜。将大白菜放在缸中腌制,缸口密封,中途不要打开,在常温下保持到大年三十。所做腊八菜白中透绿,清脆爽口,酸中含甜又微辣。


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  腊八豆腐
  腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

  腊八冰
  腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

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