开年第一餐 正月初一早餐吃什么

　　正月初一是农历新年的第一天，人们做什么都讲究“好彩头”、“讨吉利”，饮食上更是不例外了，毕竟是新年的第一餐，很多地方的人们都有讲究。那么就让老黄历为你介绍，正月初一早餐吃什么。

　　湖南春节第一餐要吃年糕，其寓意为“一年更比一年好”，而一小部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的则是甜酒和粽子，其中的寓意是“生活甜蜜，五谷丰登”。

　　湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。

　　荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

　　广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

　　福建闽南地区，人们春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带则有吃香肠、松花蛋和生姜的习俗，寓意“日子越过越红火”。台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。

　　江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

　　关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。