美国圣诞节大餐吃什么

　　西方家庭的小孩子每逢圣诞节，最期待的事情一是圣诞礼物，二就是圣诞节大餐了，而对于大人们来说，圣诞节大餐也是全家大小难得团聚的时间，良辰美景自然要配上美食，那么就让老黄历为你介绍，美国圣诞节大餐吃什么。

　　前菜：塔马利Tamale
　　塔马利最早来自墨西哥，现在已经成为美国的圣诞节菜单中的传统项目。塔马利更准确的翻译应该是玉米粽子，主料是粗玉米粒，包裹着牛肉、鸡肉或蔬菜，外面由玉米叶或香蕉叶包裹，吃的时候内馅的汤汁会渗入玉米面，还能闻到粽叶的阵阵清香。

　　前菜：牡蛎浓汤Oyster Stew
　　圣诞节的汤品选择中最传统最常见的就是牡蛎奶油浓汤。它的制作非常简单，就是将牡蛎在奶油和黄油中慢煮，将牡蛎的鲜味熬入汤中。用这道汤品作为圣诞大餐的第一道开胃菜是最合适不过的了。

　　主菜：填馅烤火鸡Stuffed Turkey
　　就像中国人过年要吃饺子一样，火鸡几乎是圣诞大餐的代表，这个习俗已经延续了300多年，比美国历史更悠久。火鸡中填充的馅料一般是面包干、肉糜或洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜。火鸡象征着丰收和团圆，给了圣诞节一个美好的祈愿。

　　主菜：圣诞火腿Christmas Ham
　　作为主菜的另一个选择，圣诞火腿也是圣诞大餐中的明星。圣诞火腿多用整只火腿烤制，酱料的选择有很多种，吃的时候一片片切下。它的制作方法相对简单，即使初学者也可以轻易上手，是新手厨师准备圣诞大餐时的最佳选择。

　　主菜：顶级牛肋排Prime Rib
　　以牛肋排来作为圣诞大餐的主菜，是一种较为奢侈的选择。与平时吃煎牛排不同，圣诞大餐讲究的是与家人共享美食的团圆气氛，所以牛排也多用烤箱大块整烤，吃的时候再一片片切开。

　　配菜：蔓越莓酱Cranberry Sauce
　　到了圣诞节，就是蔓越莓果酱最盛行的时候了。蔓越莓酱味道酸中带一点甜味，很多国人把它当做是涂抹面包用的甜酱。其实，对美国人来说，这种酸甜口味的酱汁与肉类是最搭的。圣诞大餐中，蔓越莓酱一般用来搭配火鸡肉，有时也会搭配鸭肉或火腿肉食用。

　　配菜：馅饼Pie
　　馅饼，又叫“派”，是美国人最爱的食物之一。派的种类很多样，可以是水果、奶油的甜派，也可以是肉类、蔬菜做的咸派；既可以当佐餐的配菜，也可以是餐后甜点。制作方法也非常简单，一块派皮上整齐地排满调过味的馅料，放入烤箱烤制到派皮金黄，一只喜庆而美味的派就做好了。

　　配菜：土豆泥Mashed Potato
　　土豆泥也是圣诞大餐中经常会看到的角色，因为它的廉价、方便和美味，它常常出现在各种菜单当中。要在家里制作土豆泥非常简单，几乎可以说是零失败率的百搭菜品。

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　　甜点：圣诞布丁Christmas Pudding
　　圣诞布丁又叫李子布丁，因为是圣诞节的专属甜品而得名。这种布丁最早源于英国，由英国早期移民带入美国，也成为了美国的圣诞代表食物之一。

　　虽然叫布丁，但是这种布丁与国人平时印象里类似果冻的布丁很不一样，口味上更类似于湿润的蛋糕。传统的圣诞布丁用羊油制作（现一般用黄油），加以面粉、面包片、红汤、酒和各种干果蒸烤而成，保存时间很长，甚至可以留到复活节的时候继续食用。

　　甜点：柿子布丁Persimmon Pudding
　　柿子布丁类似于英国的圣诞布丁，是美国在圣诞节期间的专属甜品。这种布丁同样用水浴炉子烤制，保持了布丁的湿润，一般配以冰淇淋、卡士达酱或奶油一同食用。

　　甜点：巧克力软糖Chocolate Fudge
　　巧克力软糖是一种甜度很高的糖果，售卖时一般都是很大一块，吃的时候可以切成小块。这种糖其实平时也可以吃到，但因为其甜蜜幸福的滋味，让美国人很愿意在圣诞节的时候也来上一块。

　　甜点：圣诞饼干Christmas Cookie
　　圣诞饼干就是普通的黄油饼干或者姜饼做成小人、圣诞树、圣诞花圈等圣诞造型。一般家里的主妇们会在圣诞节来临之前准备好这些饼干胚子，然后和家庭成员们一起用霜糖、奶油来装饰点缀这些饼干，享受家人团聚乐趣的同时也充满了节日的欢乐气氛。

　　甜点：水果蛋糕Fruitcake
　　虽然所有有水果的蛋糕都可以叫水果蛋糕，但圣诞节时的水果蛋糕一般指的是这种用水果干拌入面糊制成的朴素蛋糕。蛋糕一般被做成条形或圆环型，点缀以胡桃和红绿色的干果以增加节日气氛，并且不会做过多的点缀。食用时切成块状，可以和卡士达酱或奶油搭配食用。

　　甜点：姜饼Gingerbread
　　虽然名字叫bread，但它其实并不是面包，而是饼干或蛋糕。姜饼是大家非常熟悉的圣诞甜点，有淡淡的辛辣姜味，一般被做成人型，也可以做成姜饼屋，有浓浓的圣诞气息。

　　饮料：蛋奶酒Egg Nog
　　一到圣诞节前后，超市里的蛋奶酒就开始摆上了主要货架。蛋奶酒本身不含酒精，主要成分为牛奶，奶油，鸡蛋，以及各种香料。很多人在喝的时候会加入朗姆酒或白兰地，就成了下面会提到的“汤姆和杰瑞”鸡尾酒。

　　饮料：汤姆和杰瑞Tom and Jerry
　　这里的汤姆和杰瑞可不是动画片，而是美国的一种圣诞传统鸡尾酒。它的做法极其简单，就是在蛋奶酒中加入朗姆酒或白兰地，加热，放入马克杯中，就成了一杯最地道的汤姆和杰瑞。

　　饮料：热黄油朗姆Hot Buttered Rum
　　圣诞节正值寒冷的冬天，所以圣诞饮料也多为带一点酒精的热饮。这道热黄油朗姆便是一种混合酒精饮料，一般是由黄油、朗姆、热水或苹果酒，加上糖和香料调制而成。

　　饮料：苹果汁Apple Cider
　　虽然叫Cider（西打酒），但这种苹果酒其实并不含酒精，其实就是未过滤、未加入甜味剂的天然苹果汁。苹果汁被称为Apple Cider是美国和加拿大特有的，为了与真正的Cider区分，在美国一般把有酒精的苹果酒称为“Hard Cider”。

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